烧烤摊的炒方便面

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哇哇哇，有时候特别想要吃口方便面，不吃泡的，换个口味。烧烤摊上常有的炒方便面来啦！ 量根据人数定，这个菜谱是两人份。

炒方便面的用料

方便面 2包 火腿肠 2根
油菜 1颗 洋葱 半个
胡萝卜 1根 生抽 适量
老抽 适量 糖 适量
香油 2勺 蒜末 适量
鸡蛋 2个 醋 1勺
花椒粉 1勺 豆瓣酱 适量
盐 少量

炒方便面的做法

烧烤摊的炒方便面的做法图解1

步骤1

锅内烧水下面煮。不要煮太久，捞出过两遍凉水，一定要过凉水。
烧烤摊的炒方便面的做法图解2

步骤2

油菜切段。
烧烤摊的炒方便面的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丝，洋葱切丝，火腿肠切片，蒜切末备用。
烧烤摊的炒方便面的做法图解4

步骤4

锅碗凉水的面倒入大半勺生抽，大半勺老抽，一勺糖，两勺香油拌匀。
烧烤摊的炒方便面的做法图解5

步骤5

锅内热油，倒入打好的蛋液，炒开，盛出备用。
烧烤摊的炒方便面的做法图解6

步骤6

锅内热油，加入一勺花椒粉，下蒜末洋葱爆香。
烧烤摊的炒方便面的做法图解7

步骤7

放入香肠片稍微油煎一下。
烧烤摊的炒方便面的做法图解8

步骤8

依次放入胡萝卜丝和油菜翻炒。放入一勺生抽，半勺老抽，一勺醋，半勺豆瓣酱，少量盐翻炒不吃辣豆瓣酱可以少放或者不放，因为豆瓣有咸度，盐根据咸淡调整。
烧烤摊的炒方便面的做法图解9

步骤9

倒入炒好的鸡蛋和拌好的面翻炒。
烧烤摊的炒方便面的做法图解10

步骤10

出锅装盘，我吃了两盘。平时这种加量的泡面我一袋是根本吃不完的，但是炒完就不同了。

炒方便面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-12

©本菜谱的做法由 精进小厨娘 编写，未经授权不得转载

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