地狱排骨煲

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不知为啥叫地狱排骨煲，但是超级好吃‼️家有无肉不欢的小屁孩，每天都要换着花样吃才不会腻啊！今天就做一道美味的地狱排骨煲，肉质软烂，汤汁鲜美，拌个饭也不错啊！
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

#入秋滋补正当时#地狱排骨煲的用料

肋排 克 玉米 1根
胡萝卜 1根 香菇 5～6朵
郫县豆瓣酱 1勺 姜 5～6片
蒜 1头 腌料：
料酒 2勺 生抽 2勺
老抽 1勺 甜面酱 1勺
蜂蜜 1勺 大蒜碎 1勺

#入秋滋补正当时#地狱排骨煲的做法

地狱排骨煲的做法图解1

步骤1

肋排剁成段洗干净沥干水分，加料酒2勺，生抽 2勺，老抽1勺，甜面酱1勺，蜂蜜1勺，大蒜碎1勺，充分拌匀，腌制20分钟以上。
地狱排骨煲的做法图解2

步骤2

另准备大蒜碎，姜片，甜玉米、胡萝卜分别切小块，香菇切花刀。
地狱排骨煲的做法图解3

步骤3

不粘锅中倒适量油烧热，放腌制好的排骨。
地狱排骨煲的做法图解4

步骤4

煎至排骨出汁，两面发白。
地狱排骨煲的做法图解5

步骤5

把排骨推到一边，放姜蒜、郫县豆瓣酱炒出红油。
地狱排骨煲的做法图解6

步骤6

把排骨翻拌均匀。
地狱排骨煲的做法图解7

步骤7

倒入没过排骨的热水，盖上锅盖中小火焖煮15～20分钟，中途注意翻炒一下防止烧干粘锅。
地狱排骨煲的做法图解8

步骤8

倒入玉米胡萝卜和香菇再焖煮7、8分钟大火即可，也可以放自己喜欢的菌菇。
地狱排骨煲的做法图解9

步骤9

出锅撒个葱末或芝麻，香喷喷的，我忘记了，但是这样就已经很好吃了。
地狱排骨煲的做法图解10

步骤10

俩孩子不仅把肉吃了，蔬菜也没放过，经过焖煮汤汁都浸到里面了，真的超有味。

#入秋滋补正当时#地狱排骨煲的烹饪技巧

说明一下，我用的这个锅是微压锅，焖煮15～20分钟时间完全够了，如果是家中普通的锅请根据自己平时炖排骨的时间酌情调整！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-13

©本菜谱的做法由 小米爱吃米 编写，未经授权不得转载

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