蟹煲粥

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秋天已经名副其实到来，此时的螃蟹也慢慢壮起来了，不妨在这个季节煲上一锅螃蟹粥。不仅味道鲜美，还营养价值极高。应朋友们的要求，特地写下一个菜谱，响应大家一起来为家人做一锅美味营养的蟹煲粥吧！
参与活动: #入秋滋补正当时#

#入秋滋补正当时#蟹煲粥的用料

螃蟹（青蟹，大闸蟹） 1只到两只不等 姜丝 适量
白米粥 适量 生抽酱油 2勺
葱（或香菜或芹菜） 适量

#入秋滋补正当时#蟹煲粥的做法

#入秋滋补正当时#蟹煲粥的做法图解1

步骤1

首先需要熬一锅白粥，我用高压电饭煲大概25分钟即可，根据自己情况准备好，粥不要太干。
#入秋滋补正当时#蟹煲粥的做法图解2

步骤2

熬粥的时候来清洗螃蟹，我用的三门青蟹，一般两只螃蟹可以熬一大锅粥，一只螃蟹也是可以的，根据自己喜好来，我直接先去掉两个大钳子，再慢慢去绳子，这个螃蟹力气太大，不小心就会受伤，所以，简单粗暴比较适合！
#入秋滋补正当时#蟹煲粥的做法图解3

步骤3

有点强迫症的我，必须刷得很干净，用小刷子刷每个缝隙。
#入秋滋补正当时#蟹煲粥的做法图解4

步骤4

比较肥
#入秋滋补正当时#蟹煲粥的做法图解5

步骤5

蟹黄很饱满
#入秋滋补正当时#蟹煲粥的做法图解6

步骤6

看，大钳子扎几下，这一步很关键，这个钳子不能扎得太细太碎，破了就好。毕竟我们是熬粥，碎渣在里面吃起来很扫兴还不安全，特别家里有孩子的，所以一定要处理干净。
#入秋滋补正当时#蟹煲粥的做法图解7

步骤7

看，我已经用剪刀把碎渣剪掉不要，一定要保持干净，不留碎渣。
#入秋滋补正当时#蟹煲粥的做法图解8

步骤8

钳子的每个地方都要检查，去掉碎渣，这时候不要心急，检查仔细，喝粥的时候才会开心享受哈！
#入秋滋补正当时#蟹煲粥的做法图解9

步骤9

多发几张图给大家看看，我是一颗渣都没有的哈
#入秋滋补正当时#蟹煲粥的做法图解10

步骤10

螃蟹清洗干净切好，准备点姜丝，葱段
#入秋滋补正当时#蟹煲粥的做法图解11

步骤11

起锅下油，放姜丝葱段，放螃蟹炒，变红放一点料酒蒸发，放盐，生抽酱油，炒入味。
#入秋滋补正当时#蟹煲粥的做法图解12

步骤12

另外起锅把粥倒进去，再把螃蟹倒进去
#入秋滋补正当时#蟹煲粥的做法图解13

步骤13

一点螃蟹油都不要放过，这个熬粥特别香，统统都放进粥里面
#入秋滋补正当时#蟹煲粥的做法图解14

步骤14

大火烧开
#入秋滋补正当时#蟹煲粥的做法图解15

步骤15

转小火熬个10来分钟，加新鲜葱段进来
#入秋滋补正当时#蟹煲粥的做法图解16

步骤16

喜欢芹菜的也可以放芹菜末进来，喜欢香菜，快起锅就放香菜末
#入秋滋补正当时#蟹煲粥的做法图解17

步骤17

尝尝味道，一般还需要放盐调味的，我起锅时加了几颗鸡精，根据个人喜好来，不喜欢不用加。
#入秋滋补正当时#蟹煲粥的做法图解18

步骤18

开吃吧！
#入秋滋补正当时#蟹煲粥的做法图解19

步骤19

这碗加了香菜，吃起来没有一颗碎渣，很是美味，赶紧动手为家人做起来吧，看完记得点赞好评噢！

#入秋滋补正当时#蟹煲粥的烹饪技巧

整个过程很简单，主要是处理好螃蟹的碎渣碎渣碎渣，重要的事情说三遍！赶紧动手吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-13

©本菜谱的做法由 家花购 编写，未经授权不得转载

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