完美口感的日式火腿肉松蛋糕片

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这个蛋糕咸甜可口,一口咬下去,蛋糕柔软细腻,味蕾中夹杂着烤香的火腿丁和肉松,层次丰富,是老少皆宜的一款蛋糕,非常非常好吃!重点是比做蛋糕卷简单!配方材料比例很好记!烤盘是28*28
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#入秋滋补正当时#完美口感的日式火腿肉松蛋糕片的用料

1.蛋糕体: 全蛋 1个
蛋黄 4个 蛋白 4个
玉米油 50克 细砂糖 55克(全部入蛋白)
牛奶 65克 低筋面粉 65克
香葱 适量 火腿肠 半根
柠檬汁或者白醋 几滴 2.内馅:
沙拉酱(丘比甜香口味) 适量 肉松 适量

#入秋滋补正当时#完美口感的日式火腿肉松蛋糕片的做法

完美口感的日式火腿肉松蛋糕片的做法图解1

步骤1

准备好食材:打蛋盆无水无油,夏季蛋白去冷冻15分钟,冬季不需要。烤箱预热:170度上下火预热
完美口感的日式火腿肉松蛋糕片的做法图解2

步骤2

烤盘铺上油纸
完美口感的日式火腿肉松蛋糕片的做法图解3

步骤3

牛奶和玉米油用蛋抽混成乳白色,然后用电磁炉800W加热30秒,筛入低筋面粉后搅匀。
完美口感的日式火腿肉松蛋糕片的做法图解4

步骤4

加入一个全蛋和一个蛋黄混合均匀。
完美口感的日式火腿肉松蛋糕片的做法图解5

步骤5

打蛋白:分三次加入细砂糖,打至坚挺的弯钩即可!
完美口感的日式火腿肉松蛋糕片的做法图解6

步骤6

先拿1/3蛋白混入蛋黄糊里搅匀
完美口感的日式火腿肉松蛋糕片的做法图解7

步骤7

再把上一步倒回剩下的蛋白霜里,搅匀!
完美口感的日式火腿肉松蛋糕片的做法图解8

步骤8

从距离烤盘十厘米处倒进烤盘,整份面糊是不易消泡的。
完美口感的日式火腿肉松蛋糕片的做法图解9

步骤9

上下左右晃动烤盘让面糊均匀分布,借助刮板或刮刀抹匀,撒上火腿和葱花,最后撒肉松,送进预热好的烤箱,上下火170度烤25-30分钟!
完美口感的日式火腿肉松蛋糕片的做法图解10

步骤10

烤好后立刻拿出来撕掉周边放凉,待稍微有点余温后盖一张油纸防表皮干燥
完美口感的日式火腿肉松蛋糕片的做法图解11

步骤11

趁还有一丢丢丢余温的时候毛巾面朝上,把适量沙拉酱均匀的铺上,不要涂太多会腻,然后撒上肉松,根据自己情况撒,喜欢就吃多放点肉松
完美口感的日式火腿肉松蛋糕片的做法图解12

步骤12

可以切成自己喜欢的样子,然后下面的一片盖上来!
完美口感的日式火腿肉松蛋糕片的做法图解13

步骤13

装盘即食,特别柔软特别香!不信你们试试吧!

#入秋滋补正当时#完美口感的日式火腿肉松蛋糕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:7天前

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