松软拉丝吐司

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KiKo-88

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．这个配方的吐司松软香甜．我试了把吐司放到第二天也是松软不硬．自己试过用不同方法做吐司．调整了配方，摸熟了自家烤箱脾气后．才把最成功的配方做法发出让亲们参考．让有缘的亲们尽量一次成功（零失败）

吐司的用料

烫面	高筋粉 40克
滚水 40ml	面团
高筋粉 210克	沙糖 50克
盐 2克	酵母 3克
纯牛奶 115毫升	鸡旦 1个
黄油软化(后加） 25克

吐司的做法

步骤1

第一部烫面没拍照．直接把滚水烫入面粉中搅拌均匀．放凉备用第二部面团．把所有面团材料混合拌匀成团(除黄油）．尽量避免盐和酵母碰上，分两边加

步骤2

．成团即可加入烫面．揉成团

步骤3

．成团揉至厚薄

步骤4

．加入黄油

步骤5

．这时揉面会散开．别担心继续坚持．揉至光滑不粘手(大概揉20分钟）

步骤6

．成团后像搓衣服的手势操作

步骤7

．揉至手套膜

步骤8

．把面团，团圆

步骤9

．用保鲜膜或碗盖住．醒面10分钟

步骤10

．按压面团排好气．把面团分成三等份．再团圆．继续醒面团10分钟

步骤11

．把面团用擀面杖擀成牛舌状（尽量长点）

步骤12

．从上到下轻轻卷起來

步骤13

．成这样．3个面团如此类推的做法

步骤14

．醒面10分钟

步骤15

．继续用擀面杖擀长

步骤16

．继续卷起来

步骤17

．放入吐司模具发面．提前预热烤箱175度10分钟

步骤18

．面团发至8分满（大概一小时) ．进烤箱开烤．上下175度放下层烤30分钟．每家烤箱脾气不一样．自己适当调整一下烤箱度数和时间

步骤19

．吐司出炉．立马倒扣放凉

步骤20

．松软拉丝吐司

步骤21

．开吃．yummy

吐司的烹饪技巧

．没耐性的亲们还是考虑清楚再下手吧．有种让你揉面揉到怀疑人生的感觉．可成功做出的吐司．也让我感觉好有成就感．哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-14 · 香港

KiKo-88

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