外酥里嫩的香葱软酥饼

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喜欢做美食,减肥是不可能了,葱油饼挡不住的诱惑。

香葱软酥饼的用料

面粉 500克 5克
白糖 3克 猪油 15克
温水 275克 油酥
面粉 50克 4克
花椒粉 2克 孜然粉 2克
香葱 30克 食用油 60克

香葱软酥饼的做法

外酥里嫩的香葱软酥饼的做法图解1

步骤1

准备好各种材料,一定要用猪油,增加面粉的延伸性。
外酥里嫩的香葱软酥饼的做法图解2

步骤2

面粉,盐,花椒粉,孜然粉,香葱末放到碗里,有加热到260℃泼到里面拌匀备用。
外酥里嫩的香葱软酥饼的做法图解3

步骤3

面粉,盐,糖,猪油放到盆里,边到水边搅拌,合成面团,三揉三饧,揉至面团光滑滋润,盖保鲜膜饧30分钟。
外酥里嫩的香葱软酥饼的做法图解4

步骤4

饧好的面团搓长条下剂50克一个,用手掌心团圆它。
外酥里嫩的香葱软酥饼的做法图解5

步骤5

按扁擀成长条抹油酥,不能抹到边,留0.5CM的空白,从上往下卷起来松弛10分钟。
外酥里嫩的香葱软酥饼的做法图解6

步骤6

面胚饧好擀长条,从二头往里折叠,像叠被子一样折叠,依次折叠好后松弛10分钟。
外酥里嫩的香葱软酥饼的做法图解7

步骤7

松弛再次擀成长条,
外酥里嫩的香葱软酥饼的做法图解8

步骤8

好吵8CM宽,长20CM,蜂蜜加水稀释一下,刷在饼胚上撒芝麻少许。
外酥里嫩的香葱软酥饼的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热5-10分钟,上火210℃,下火230℃,烤10-12分钟,多观察,看状态。

香葱软酥饼的烹饪技巧

层次分明,少油的香葱酥饼,一定要用猪油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-09-14

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