湘味木耳炒蛋

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好吃易做的湘味木耳炒鸡蛋,营养丰富,还特别下饭。
参与活动: #入秋滋补正当时#

木耳炒蛋的用料

木耳(干) 20克 鸡蛋 2个
豆豉 20克 青辣椒 1个
小米辣 2个 原汁酱油 1勺
食用油 3勺

木耳炒蛋的做法

湘味木耳炒蛋#入秋滋补正当时#的做法图解1

步骤1

准备食材。
湘味木耳炒蛋#入秋滋补正当时#的做法图解2

步骤2

木耳提前泡发,入开水焯熟。
湘味木耳炒蛋#入秋滋补正当时#的做法图解3

步骤3

焯熟的木耳沥水捞出备用。
湘味木耳炒蛋#入秋滋补正当时#的做法图解4

步骤4

鸡蛋发散成蛋液。
湘味木耳炒蛋#入秋滋补正当时#的做法图解5

步骤5

青红椒洗净切滚刀块。
湘味木耳炒蛋#入秋滋补正当时#的做法图解6

步骤6

锅中多一点的油烧热,蛋液入锅炒熟成鸡蛋块盛出备用。
湘味木耳炒蛋#入秋滋补正当时#的做法图解7

步骤7

锅中留底油加入豆豉炒出香味。
湘味木耳炒蛋#入秋滋补正当时#的做法图解8

步骤8

加入青红椒翻炒断生。
湘味木耳炒蛋#入秋滋补正当时#的做法图解9

步骤9

再加入炒好的鸡蛋和焯熟的木耳,加一勺特级原汁酱油。
湘味木耳炒蛋#入秋滋补正当时#的做法图解10

步骤10

翻炒均匀即可。
湘味木耳炒蛋#入秋滋补正当时#的做法图解11

步骤11

一道味道香辣咸鲜,营养价值颇丰的湘味木耳炒鸡蛋就做好啦,做法简单,容易上手,好吃又下饭!

木耳炒蛋的烹饪技巧

1.鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。 蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止记忆力衰退。 2.木耳中的铁元素含量丰富,能有效改善缺铁性贫血症状,达到补血的目的,特别适合女性食用,还能改善女性气色。 木耳中的多糖成分能降低人体胆固醇水平和血液浓度,有利于高脂血症、动脉硬化和冠心病的防治等。木耳中的多糖体能分解肿瘤,所以能提高人的免疫力,具有很好的抗癌作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-09-14

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