加拿大北极虾糜酿茄片

加拿大北极虾糜酿茄片

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今天这道加拿大北极虾糜酿茄片，听上去是一道再普通不过的家常菜，其实是一道需要烤制的菜。将北极虾仁与肉、葱姜打成馅，放在茄片上，再放一颗完整的虾仁。表面刷一层油，放入200度的烤箱，烤15分钟即可。

加拿大北极虾糜酿茄片的用料

加拿大北极虾 25只 猪肉 100克
长茄子 1根 姜 5片
香葱 1根 尖椒 1根
熟白芝麻 10克 蚝油 1大勺
生粉 2小勺 香油 2小勺
生抽 3大勺 陈醋 2大勺
盐 2克 植物油 5克

加拿大北极虾糜酿茄片的做法

加拿大北极虾糜酿茄片的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾产自加拿大纽芬兰和拉布拉多省，同样是进口海鲜，加拿大北极虾却比其他海鲜要更安全，不仅加拿大的捕捞船没有疫情发生，而且中国进口商还定期进行核酸检测。
加拿大北极虾糜酿茄片的做法图解2

步骤2

食材如图所示。
加拿大北极虾糜酿茄片的做法图解3

步骤3

北极虾剥成虾仁。
加拿大北极虾糜酿茄片的做法图解4

步骤4

肉切块、葱切段。
加拿大北极虾糜酿茄片的做法图解5

步骤5

将一半北极虾和肉、葱姜一起绞碎，留下一半完整虾仁。
加拿大北极虾糜酿茄片的做法图解6

步骤6

馅料中加1小勺生粉、2克盐、1大勺蚝油、2小勺香油，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
加拿大北极虾糜酿茄片的做法图解7

步骤7

茄子斜切成片。
加拿大北极虾糜酿茄片的做法图解8

步骤8

舀一勺肉馅放在茄片上，用手摊平。
加拿大北极虾糜酿茄片的做法图解9

步骤9

在肉馅上嵌入一颗完整的北极虾仁，在每片茄子上刷一层植物油。
加拿大北极虾糜酿茄片的做法图解10

步骤10

放入预热好的200度烤箱中，烤15分钟。
加拿大北极虾糜酿茄片的做法图解11

步骤11

尖椒碎和葱花混合，加熟白芝麻，放在小碗里，加入约3大勺生抽、2大勺陈醋，拌匀成料汁。
加拿大北极虾糜酿茄片的做法图解12

步骤12

待茄片烤好后取出，搭配料汁蘸食。

加拿大北极虾糜酿茄片的烹饪技巧


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创建时间:2020-09-14

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载

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