卡通挤挤小面包

精品
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卡通面包的用料

高筋面粉 300g 牛奶 130g
全蛋液 50g 50g
2g 干酵母 3g
黄油 25g 南瓜粉可可粉红曲粉紫薯粉适量

卡通面包的做法

卡通挤挤小面包的做法图解1

步骤1

面团材料放入厨师机 揉出粗膜后加入室温软化的黄油
卡通挤挤小面包的做法图解2

步骤2

继续揉出有韧性的薄膜
卡通挤挤小面包的做法图解3

步骤3

放置温暖处发酵至两倍大
卡通挤挤小面包的做法图解4

步骤4

取出分出一个10g加紫薯粉揉匀 再分出2个125g(其中一份加入可可粉揉匀)一个133克加南瓜粉揉匀后分8g做耳朵 一个145克加红曲粉和南瓜粉揉成橙色后 分出一个8g做耳朵 再分出10g做棒棒糖
卡通挤挤小面包的做法图解5

步骤5

把大面团平均分成16等份搓圆
卡通挤挤小面包的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜静置5分钟再次搓圆 按照顺序摆入烤盘中
卡通挤挤小面包的做法图解7

步骤7

放入烤箱38度发酵约25分钟
卡通挤挤小面包的做法图解8

步骤8

取出蘸取适量清水 粘耳朵(每个1g)
卡通挤挤小面包的做法图解9

步骤9

把紫色和橙色面团搓长 两个颜色搓在一起
卡通挤挤小面包的做法图解10

步骤10

卷起来固定在白色面团上
卡通挤挤小面包的做法图解11

步骤11

整形好后差不多已经发酵完成了
卡通挤挤小面包的做法图解12

步骤12

放入170度预热好的烤箱30分钟左右 烘烤5分钟的时候加盖锡纸 避免上色过重影响美观 烤好后装饰上饼干和巧克力里 色素笔画眼睛嘴巴就完成了

卡通面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-09-14

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