桂花大米糕

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本来这桂花米糕适合拍成中式风格，结果没等茶泡好，米糕就被吃光了。匆忙之下拍了小清新的米糕。

桂花大米糕的用料

大米或粘米粉 200克 糯米 80克
糖粉 30克 牛奶 150克
红糖、芝麻、干桂花 适量

桂花大米糕的做法

桂花大米糕的做法图解1

步骤1

大米放进料理机打成粉，或者直接买粘米粉，但东北大米打的粉比较香。
桂花大米糕的做法图解2

步骤2

米粉里加糯米粉、糖，慢慢加入牛奶，牛奶要根据面粉的吸水量调节，别一下都加进去。
桂花大米糕的做法图解3

步骤3

把面粉和成均匀松散的小颗粒，用手能揉搓开。
桂花大米糕的做法图解4

步骤4

米粉过筛，用勺子碾压成松散细腻的粉状。这一步略麻烦，需要二三十分钟，但值得。
桂花大米糕的做法图解5

步骤5

6寸方型模具底部放些葡萄干
桂花大米糕的做法图解6

步骤6

撒一半米粉，不要压实，再撒一薄层红糖芝麻
桂花大米糕的做法图解7

步骤7

把剩下的米粉撒上去。表面用勺子轻轻抹平，撒点干桂花，仪式感就来了。
桂花大米糕的做法图解8

步骤8

放蒸锅上，上汽儿之后蒸30分钟。
桂花大米糕的做法图解9

步骤9

取出切块吃！用的东北大米是油亮的，很香。打成粉散发着浓浓米香，一边做一边诱惑着我。

桂花大米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-14

©本菜谱的做法由 依然七月 编写，未经授权不得转载

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