鲜美无比的“鸡蛋羹”

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“鸡蛋羹”是所有小朋友饮食中不可缺少的,作为妈妈是必须要学会的一道美食!
参与活动: #入秋滋补正当时#

鸡蛋羹的用料

土鸡蛋 2个 温开水 与鸡蛋同等量
食盐 适量 白胡椒粉 适量
食用油 适量 海鲜酱油 1小勺
葱花 1根

鸡蛋羹的做法

#入秋滋补正当时#鲜美无比的“鸡蛋羹”的做法图解1

步骤1

土鸡蛋用手动打蛋器搅打散;
#入秋滋补正当时#鲜美无比的“鸡蛋羹”的做法图解2

步骤2

加入有点余温的温开水、食盐、食用油、胡椒粉搅拌均匀;
#入秋滋补正当时#鲜美无比的“鸡蛋羹”的做法图解3

步骤3

鸡蛋液用过筛器过滤三遍,然后静置片刻(消气泡);
#入秋滋补正当时#鲜美无比的“鸡蛋羹”的做法图解4

步骤4

蛋液消泡后,裹上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎一些小孔,然后放入烧开的水上大火蒸8分钟左右,撕开保鲜膜,倒入1小勺酱油,撒上葱花再盖锅盖焖2分钟即可出锅!

鸡蛋羹的烹饪技巧

必须要等蛋液气泡消了,才能上锅蒸出完美的蛋羹!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-09-15

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