广式月饼的做法
广式月饼的烹饪技巧
1. 各材料比例如下:
面粉:转化糖浆=3:2
转化糖浆:油=30:11
转化糖浆:碱水=40:1
想做多少个,按照这个比例增减材料就好
2. 至于馅,选用什么全看自己喜好,可以买现成的也可以自己做,自己做的话,凤梨馅可以按照我之前的菜谱菠萝果酱来,多加入些淀粉到成型就好;豆沙馅我之前也有发过制作菜谱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-09-15
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