脆爽美味酸辣土豆丝

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酸辣土豆丝，脆爽美味，开胃下饭，下饭馆我们家必点的一道家常菜，在家也常做。
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

酸辣土豆丝的用料

土豆 1个 青红辣椒 各1个
干辣椒 5克 葱 1根
香醋 2羹 生抽 1羹
盐 适量 油 1汤匙

酸辣土豆丝的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#脆爽美味酸辣土豆丝的做法图解1

步骤1

食材 土豆、青红椒、干辣椒、葱。
#合理膳食 营养健康进家庭#脆爽美味酸辣土豆丝的做法图解2

步骤2

土豆削皮，切成丝。
#合理膳食 营养健康进家庭#脆爽美味酸辣土豆丝的做法图解3

步骤3

将土豆丝放入盆里，用清水反复清洗几遍，洗掉多余的淀粉，炒出来的土豆丝才爽脆。
#合理膳食 营养健康进家庭#脆爽美味酸辣土豆丝的做法图解4

步骤4

干辣椒切碎、葱切段、青红辣椒切丝。
#合理膳食 营养健康进家庭#脆爽美味酸辣土豆丝的做法图解5

步骤5

锅里放水煮开。
#合理膳食 营养健康进家庭#脆爽美味酸辣土豆丝的做法图解6

步骤6

倒入土豆丝焯水1～2分钟。
#合理膳食 营养健康进家庭#脆爽美味酸辣土豆丝的做法图解7

步骤7

将土豆丝捞出来。
#合理膳食 营养健康进家庭#脆爽美味酸辣土豆丝的做法图解8

步骤8

立刻过几遍凉水，然后沥干。
#合理膳食 营养健康进家庭#脆爽美味酸辣土豆丝的做法图解9

步骤9

锅里放油，放入干辣椒和葱段烧出香味。
#合理膳食 营养健康进家庭#脆爽美味酸辣土豆丝的做法图解10

步骤10

倒入土豆丝翻炒。
#合理膳食 营养健康进家庭#脆爽美味酸辣土豆丝的做法图解11

步骤11

放入香醋（白醋也可以）。
#合理膳食 营养健康进家庭#脆爽美味酸辣土豆丝的做法图解12

步骤12

放入生抽。
#合理膳食 营养健康进家庭#脆爽美味酸辣土豆丝的做法图解13

步骤13

放入盐。
#合理膳食 营养健康进家庭#脆爽美味酸辣土豆丝的做法图解14

步骤14

挤点鸡汁。
#合理膳食 营养健康进家庭#脆爽美味酸辣土豆丝的做法图解15

步骤15

倒入青红辣椒丝翻炒几下即可出锅。（青红辣椒丝可以在土豆丝下锅后倒入，然后再调味）
#合理膳食 营养健康进家庭#脆爽美味酸辣土豆丝的做法图解16

步骤16

脆爽美味，酸辣可口，好下饭。

酸辣土豆丝的烹饪技巧

1.切好的土豆丝用清水反复清洗几遍，洗掉多余的淀粉，炒出来的土豆丝才爽脆。 2.土豆丝焯水后要立刻过凉水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-15

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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