伍仁月饼

精品 独家
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中秋节即将到来,做一些口感不一样的月饼吧 自己家人吃就要口感丰富!

伍仁月饼的用料

转化糖浆 150 见水 6
中筋粉 210 花生油 56
蛋液 四分之一蛋黄➕5g牛奶 拌均匀 高度白酒 6
细砂糖 克45 糯米粉 克50
低筋粉 克75 玉米油 克80
麦芽糖 100

伍仁月饼的做法

伍仁月饼的做法图解1

步骤1

准备月饼馅料 瓜子仁 蔓越莓 核桃仁 黑芝麻 巴旦木 腰果 葡萄干
伍仁月饼的做法图解2

步骤2

一起倒入麦芽糖 高度白酒 细砂糖 低筋粉 糯米粉 麦芽糖 玉米油 成粘稠状 可以适当加点水
伍仁月饼的做法图解3

步骤3

按自己口味可以多加喜欢的料 酸的建议少加
伍仁月饼的做法图解4

步骤4

蔓越莓
伍仁月饼的做法图解5

步骤5

巴旦木
伍仁月饼的做法图解6

步骤6

核桃仁
伍仁月饼的做法图解7

步骤7

黑芝麻
伍仁月饼的做法图解8

步骤8

75g月饼 分成50g馅料 饼皮25g
伍仁月饼的做法图解9

步骤9

饼皮做法,转化糖浆和见水打至发白 分次加入花生油 搅拌均匀 倒入中筋粉 翻拌按压成团 保鲜膜封好 醒一个小时
伍仁月饼的做法图解10

步骤10

分好克数 包月饼 虎口转圈包 后用模具压出花型
伍仁月饼的做法图解11

步骤11

烤箱预热上下火180 先烤7分钟定型 拿出后刷蛋液 再烤8分钟
伍仁月饼的做法图解12

步骤12

好吃的月饼做出来了
伍仁月饼的做法图解13

步骤13

密封包装!

伍仁月饼的烹饪技巧

有什么不明白的可以➕微信:13636787816 各种月饼都可以分享哦 红豆沙 莲蓉蛋黄 枣泥核桃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-09-16

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