藤椒鸡丝

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第一次中试用，以前都是用浓汤宝，现在发现这个鲜鸡汁太方便了，主要要多少用多少，储存方便多了，也容易化开～
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藤椒鸡丝的用料

黄瓜 1根 姜 5片
鸡胸 1块 大葱 1段
藤椒调料： 鲜藤椒 50g
二荆条 5个 小米辣 5个
纯净水 300g 太太乐鲜鸡汁 15g
藤椒油 15g 盐 10-15g
糖 3g 鸡精 2g

藤椒鸡丝的做法

#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#藤椒鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡胸冷水下锅，加葱姜盐花椒煮，煮开后撒料酒，十分钟左右起锅，具体看鸡胸厚度，搓一下里面没血水即可，因为是鸡丝，我觉得老一点不影响口味不用紧张。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#藤椒鸡丝的做法图解2

步骤2

捞出丢进冰水冷却下
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#藤椒鸡丝的做法图解3

步骤3

撕成丝
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#藤椒鸡丝的做法图解4

步骤4

黄瓜用擦丝神器擦成丝
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#藤椒鸡丝的做法图解5

步骤5

黄瓜鸡胸葱白这样垒起来，因为鸡丝比较容易入味，最好吃之前十五分钟左右淋调料就行。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#藤椒鸡丝的做法图解6

步骤6

青红辣椒切成小段，我用的二荆条和小米辣，上面放新鲜青花椒，家里是冷冻储存青花椒。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#藤椒鸡丝的做法图解7

步骤7

锅烧热油，泼，激发藤椒香味～
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#藤椒鸡丝的做法图解8

步骤8

加入清水和鲜鸡汁调制鸡汤。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#藤椒鸡丝的做法图解9

步骤9

加入藤椒调料中剩余的材料，放进冰箱冷藏半小时更加清爽。盐度10-15g根据自己口味调节。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#藤椒鸡丝的做法图解10

步骤10

最后淋在菜上就能吃了～鸡丝也能换成鸡腿，三黄鸡等等，那个要煮嫩点，水开后八分钟左右，闷五分钟，然后拿出来浸泡在冰水里，让皮变脆。这样调料就可以早一点拌匀冷藏更入味。今天你学废了吗？

藤椒鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-16

©本菜谱的做法由 请叫我闪电侠 编写，未经授权不得转载

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