栗子蒸鸡肉(滑嫩好吃秋日美味)

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到了秋季啦,软软糯糯的栗子也上市了,赶紧买上一大包栗子给你们做一道美味!为什么那么爱栗子呀,因为栗子素有“干果之王”美誉,具有重要的保健价值。而且它实在太好吃了!味道鲜甜,粉质细腻!还可以养胃健脾,补肾强筋,活血止血~栗子最常见的搭配就是和鸡一起,但是红烧的比较油腻,这次做一道更清爽的金栗蒸鸡!不仅不油腻,滋味还特别好,鸡肉又嫩又滑,栗子又软又糯~ 这次我使用的是SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机真的很满意,内部容量大,功能非常多!多口之家的需求都可以满足。 最特别的事还有110度强力蒸,高温蒸汽让食物熟的更快~非常适合蒸板栗、南瓜、土豆、芋头等需要长时间蒸的食物。

栗子蒸鸡肉的用料

板栗 400g 鸡块 500g
姜葱 少许 生抽 10ml
蚝油 10ml 料理酒 15ml
糖、盐 6g、2g 白胡椒粉 1g
食用油 15ml 生粉 8g

栗子蒸鸡肉的做法

栗子蒸鸡肉(滑嫩好吃秋日美味)的做法图解1

步骤1

下面来准备好配料表里的材料,鸡剁成和栗子类似大小的鸡块,并清洗干净,栗子取果仁去壳备用。
栗子蒸鸡肉(滑嫩好吃秋日美味)的做法图解2

步骤2

先来蒸板栗,因为板栗比较难熟。我选择的是110℃的强力蒸这个功能,可以让栗子等不易熟的食物更快速蒸透,非常节省时间。 一般我们要把栗子煮一个小时以上才会软,这里我选择了35分钟强力蒸,高温蒸汽熟的快。普通蒸锅请蒸一小时。
栗子蒸鸡肉(滑嫩好吃秋日美味)的做法图解3

步骤3

蒸栗子的期间我们来腌渍鸡肉,鸡肉擦干净血水,加入葱姜片,再倒入生抽、蚝油、糖、盐、白胡椒粉、生粉、料酒抓腌均匀,让佐料充分被鸡肉吸收,最后淋上食用油,搅拌均匀,这一步会让鸡肉更滑嫩。
栗子蒸鸡肉(滑嫩好吃秋日美味)的做法图解4

步骤4

把蒸好的栗子和鸡肉混合,倒在一个大盘子中,顶部放一个葱结,表面再淋一些油。选择100度蒸30分钟即可。
栗子蒸鸡肉(滑嫩好吃秋日美味)的做法图解5

步骤5

蒸完拿掉顶部葱结,然后撒上一些新鲜的葱花即可。
栗子蒸鸡肉(滑嫩好吃秋日美味)的做法图解6

步骤6

栗子比鸡还好吃!栗子软糯,鸡肉滑嫩鲜甜,两者互相吸收。

栗子蒸鸡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-09-16

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