简单的苦瓜炒肉丝

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李晨曦123

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小时候，我们不喜欢吃苦瓜，妈妈常说，吃的苦中苦，方为人上人。长大了我们却又爱上了吃苦瓜的味道。
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苦瓜炒肉丝的用料

苦瓜 2根	仔姜 1块
小米椒 2个	尖椒 2个
淀粉 1勺	盐 3克
花椒粉半勺

苦瓜炒肉丝的做法

步骤1

苦瓜先放一点盐泡一会儿，然后用力挤掉里面的水分，多次这样重复2次，这样苦瓜炒出来就没那么苦啦！

步骤2

准备辅助食材，肥瘦肉分开，仔姜放一点，尖椒、小米椒切片。瘦肉放1勺淀粉和盐裹上放一会儿。

步骤3

肥肉熬出油，这样就不用放猪油了，哈哈，节约是美德。

步骤4

放尖椒小米椒仔姜爆香。

步骤5

苦瓜翻炒半熟，放入瘦肉丝，调味鸡精，花椒粉。继续翻炒苦瓜至变色。

步骤6

起锅。

步骤7

效果图。

苦瓜炒肉丝的烹饪技巧

入秋后，天气依然炎热，但气候逐渐变得干燥，应多选用清爽、润燥的食材。苦瓜就是其中一种，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除燥、止渴，多吃苦瓜能增强皮层活力，让皮肤变得细腻，还能清热润秋燥，尤其是容易上火的人，更是要经常吃一些苦瓜来败火，分享这一道苦瓜炒肉，入秋后别放过这道菜噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-17

©本菜谱的做法由李晨曦123 编写，未经授权不得转载

李晨曦123

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