糖醋排骨

精品
2.9万 浏览 173 收藏
收藏
用户已注销
用户已注销
＋ 关注

糖醋排骨的用料

肋排 1条 生姜 1块
料酒 3小勺 冰糖 2小块
蒜瓣 3个 葱段 4个
八角 2个 花椒 1小撮
香醋 3小勺 生抽 2小勺
老抽 半小勺 盐 少许
清水 适量 食用油 少许

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

准备葱段、姜片、蒜瓣、花椒、八角、冰糖。
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨洗净在清水中放置半小时泡除血水。 再次冲洗后，放入锅中，加适量清水。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

加入姜片、2小勺料酒，大火焯水。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

清水洗去浮末
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

沥干水分
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

另起锅，加入少许食用油，油热后放入冰糖，炒糖色。
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

冰糖融化成汁后，加入排骨翻炒均匀。
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

加入1小勺料酒，翻炒片刻。
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

加入葱段、姜片、蒜瓣、花椒、八角，炒出香味。
糖醋排骨的做法图解10

步骤10

加入清水没过排骨
糖醋排骨的做法图解11

步骤11

加入3小勺香醋
糖醋排骨的做法图解12

步骤12

2小勺生抽
糖醋排骨的做法图解13

步骤13

半小勺老抽
糖醋排骨的做法图解14

步骤14

翻炒均匀后，转小火煮30分钟。
糖醋排骨的做法图解15

步骤15

期间开盖翻炒
糖醋排骨的做法图解16

步骤16

快30分钟时汤汁减少，加少许盐调味，转大火快速收汁。
糖醋排骨的做法图解17

步骤17

非常好吃

糖醋排骨的烹饪技巧

1、这次清水没有完全没过排骨，如果喜欢带有脆骨的部分需要将水加到完全没过排骨，煮50-60分钟，会比较软烂。 2、老抽不能放多，颜色会黑，半小勺足够。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-17

©本菜谱的做法由 用户已注销 编写，未经授权不得转载

糖醋排骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

糖醋排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 糖醋排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 糖醋排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活