山药黄豆猪蹄汤

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上个周末有时间炖了老公念叨了好久的猪蹄，猪蹄软烂，山药糯糯，黄豆软软，老人小孩都适合。

山药黄豆猪蹄汤的用料

猪蹄 2只 山药 2根
黄豆 150克 桂圆 8个
盐 适量 姜 4片
大料 3个 花椒 10粒
香叶 3片 葱 1根
料酒 2勺

山药黄豆猪蹄汤的做法

山药黄豆猪蹄汤的做法图解1

步骤1

猪脚凉水下锅加料酒煮开5分钟，料包也一起放入，料包加入姜，花椒，大料，香叶。猪蹄要是少的话料包就减少，不然都是料包的味道
山药黄豆猪蹄汤的做法图解2

步骤2

煮开后用凉水冲洗两遍，将食材猪蹄，黄豆，桂圆，料包都放入电饭煲里加入焯水后过滤完浮沫的底汤，莫过食材，按下慢炖键，中间1小时，加入山药再1小时出锅。
山药黄豆猪蹄汤的做法图解3

步骤3

出锅后少量多次加入盐，这个汤淡点好喝，所以少量多次加入，避免一下子太咸。

山药黄豆猪蹄汤的烹饪技巧

这道菜没有难度，唯一的问题就是炖煮的时间很长，要有耐心的，美味都是需要等待的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-17

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