香酥小河虾

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80后的记忆美食，对于我来说别有寓意，小时候和家人一起去河边挑虾，一整一夜早上回来留一部分自己吃，一部分去四厂菜场卖，那个时候的东西真的是纯生态，0添加，707坚持纯手工0添加，还原老味道！分享给家人们！

小河虾的用料

起大早买的野生小河虾 500克 散养的柴鸡蛋 1个
淀粉 4勺 面粉 少量克
白胡椒粉 1勺 料酒 1勺
自制18香粉 1勺 盐 适量
鸡粉 适量

小河虾的做法

香酥小河虾的做法图解1

步骤1

小河虾洗净控水
香酥小河虾的做法图解2

步骤2

所有调料搁里头，冰箱保鲜腌制20分钟
香酥小河虾的做法图解3

步骤3

葵花籽油搁锅里头，油要多别心疼！
香酥小河虾的做法图解4

步骤4

油温5成热，用筷子下入，不要搅拌，等定型了把大块分开就好，炸到金黄捞出
香酥小河虾的做法图解5

步骤5

油温7成再次复炸，炸到焦酥，捞出，盘子铺厨房吸油纸吸油，放凉更酥脆！
香酥小河虾的做法图解6

步骤6

适量707秘制孜然粉，吃辣的再来点辣椒粉！
香酥小河虾的做法图解7

步骤7

香酥小河虾OK，流口水的速预定！

小河虾的烹饪技巧

面粉、鸡蛋一定不要多，多了糊厚不酥脆！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-18 · 河南省

©本菜谱的做法由 时间煮我我煮饭 编写，未经授权不得转载

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