茄汁鲈鱼

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茄汁鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 番茄 3-4个
紫洋葱 半个 姜 1块
豆腐 1块 白醋 适量
白酒 10克 盐 适量克
耗油 15克 生抽 20克
老抽 5克 甘汁园双碳白砂糖 15-25克
口蘑 适量 白胡椒 2克

茄汁鲈鱼的做法

茄汁鲈鱼的做法图解1

步骤1

食材准备切好
茄汁鲈鱼的做法图解2

步骤2

鲈鱼切块，加胡椒2克，甘汁园双碳白砂糖5克，白醋白酒各10克，盐5克，姜片搅拌均匀备用
茄汁鲈鱼的做法图解3

步骤3

洋葱切碎，再加15克姜末
茄汁鲈鱼的做法图解4

步骤4

放入料理机打泥
茄汁鲈鱼的做法图解5

步骤5

番茄划十字，开水烫去皮
茄汁鲈鱼的做法图解6

步骤6

切好料理机打泥
茄汁鲈鱼的做法图解7

步骤7

锅烧热倒入油放入洋葱泥炒干水分
茄汁鲈鱼的做法图解8

步骤8

倒入番茄泥翻炒
茄汁鲈鱼的做法图解9

步骤9

中途不停搅拌，中小火炒到变三分之一，加入盐适量，生抽20克，老抽5克，耗油15克，白砂糖15-25克，根据个人口味加糖，搅拌均匀，再加10-15克白醋调味！
茄汁鲈鱼的做法图解10

步骤10

盛出来备用
茄汁鲈鱼的做法图解11

步骤11

锅烧热倒入油放入口蘑炒一分钟，喜欢辣的，这一步加入小米辣一起翻炒！
茄汁鲈鱼的做法图解12

步骤12

倒入适量水煮开锅
茄汁鲈鱼的做法图解13

步骤13

倒入番茄酱煮开
茄汁鲈鱼的做法图解14

步骤14

放入鱼，豆腐，盖盖子煮4-5分钟即可
茄汁鲈鱼的做法图解15

步骤15

出锅！
茄汁鲈鱼的做法图解16

步骤16

汤鲜味美！
茄汁鲈鱼的做法图解17

步骤17

鲈鱼肉质细嫩！白酒白醋去腥不能省略！

茄汁鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-18

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