梭子蟹炒年糕

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在饭店里吃过之后就念念不忘，这时候的梭子蟹肥美，就学着自己试做看看，味道简直了，好喜欢
参与活动: #入秋滋补正当时#

梭子蟹炒年糕的用料

梭子蟹 2只 年糕 200克
洋葱 1/3个 生姜 1小块
大蒜 3瓣 葱段 适量
料酒 1勺 生抽 1勺
耗油 1勺 糖 1勺
生粉 适量 食用油 适量

梭子蟹炒年糕的做法

#入秋滋补正当时#梭子蟹炒年糕的做法图解1

步骤1

准备两只梭子蟹 按照百度上挑选的 背部青色且坚硬 腹部饱满厚重 腹脐呈浅红色
#入秋滋补正当时#梭子蟹炒年糕的做法图解2

步骤2

梭子蟹去腮，去蟹心，蟹胃，蟹肠
#入秋滋补正当时#梭子蟹炒年糕的做法图解3

步骤3

洗净切成小块
#入秋滋补正当时#梭子蟹炒年糕的做法图解4

步骤4

裹上生粉
#入秋滋补正当时#梭子蟹炒年糕的做法图解5

步骤5

准备待用
#入秋滋补正当时#梭子蟹炒年糕的做法图解6

步骤6

准备好所有配料：洋葱，葱段，年糕，生姜，大蒜
#入秋滋补正当时#梭子蟹炒年糕的做法图解7

步骤7

先将梭子蟹入锅中炸一遍
#入秋滋补正当时#梭子蟹炒年糕的做法图解8

步骤8

表面微焦即可捞出
#入秋滋补正当时#梭子蟹炒年糕的做法图解9

步骤9

锅中留底油
#入秋滋补正当时#梭子蟹炒年糕的做法图解10

步骤10

下配料炒香
#入秋滋补正当时#梭子蟹炒年糕的做法图解11

步骤11

加入炸好的梭子蟹
#入秋滋补正当时#梭子蟹炒年糕的做法图解12

步骤12

加入适量料酒
#入秋滋补正当时#梭子蟹炒年糕的做法图解13

步骤13

加入年糕翻炒，加入适量生抽翻炒
#入秋滋补正当时#梭子蟹炒年糕的做法图解14

步骤14

倒入适量水焖下
#入秋滋补正当时#梭子蟹炒年糕的做法图解15

步骤15

水快干的时候，加入一勺糖
#入秋滋补正当时#梭子蟹炒年糕的做法图解16

步骤16

加入剩余的葱段和耗油翻炒
#入秋滋补正当时#梭子蟹炒年糕的做法图解17

步骤17

出锅

梭子蟹炒年糕的烹饪技巧

1、家中有小朋友吃没放辣椒 2、个人觉得炒配料的时候可以加入点干辣椒和花椒油会更鲜香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-18

©本菜谱的做法由 YouNingMum 编写，未经授权不得转载

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