鲜虾这样保存更好吃

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新鲜活虾大量上市的季节，这时候的虾又大又便宜，必须多买一些库存起来，储备冬天的口粮。以前我买虾都是直接鲜活虾冷冻起来，吃的时候再化冰处理制作，这样的虾做出来肉质松散口感不怎么好。后来我用了下面分享的方法，发现这样保存的虾，和鲜活虾做出来的虾基本没有差别，肉质鲜嫩Q弹。
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

鲜虾的用料

新鲜活虾 1500克 盐，白酒 适量
生姜，葱段 适量

鲜虾的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#鲜虾这样保存更好吃的做法图解1

步骤1

新鲜的活虾，剪去虾须虾枪虾脚，挑去虾线，清洗感觉。
#合理膳食 营养健康进家庭#鲜虾这样保存更好吃的做法图解2

步骤2

锅中适量清水煮开，加入一大勺盐和白酒（这个是火锅勺）。
#合理膳食 营养健康进家庭#鲜虾这样保存更好吃的做法图解3

步骤3

生姜片和葱段（我忘记买了就没放）
#合理膳食 营养健康进家庭#鲜虾这样保存更好吃的做法图解4

步骤4

把虾倒入烧开的水里
#合理膳食 营养健康进家庭#鲜虾这样保存更好吃的做法图解5

步骤5

煮约5分钟关火，这时候虾都已经变色熟了。不宜煮久了。
#合理膳食 营养健康进家庭#鲜虾这样保存更好吃的做法图解6

步骤6

捞出虾，晾干表面水分，分袋装好冷冻起来。再吃的时候，直接把水烧开，把虾放入再次烧开水，即可关火，捞出食用。这样冻的虾和鲜虾煮的基本没有差别。

鲜虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-18

©本菜谱的做法由 小壶奶茶 编写，未经授权不得转载

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