辣炒花蛤

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咪咪酱的毛毛
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有肉有菜有主食，鲜香美味

辣炒花蛤的用料

花蛤 500克 午餐肉 一盒
卷心菜 半个 莲藕 一节
年糕 适量 姜 三片
洋葱 1/4个 花椒 十粒
辣椒酱或郫县豆瓣酱 一勺 葱 一根
香菜 一根 生抽 三大勺
老抽 一大勺 盐 适量
鸡精 一小勺 糖 两小勺
料酒 两大勺

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤加盐和色拉油泡一会吐沙，水开下锅焯一下，主要是看有没有死的。处理过的花蛤还是有沙，建议吃的时候去掉砂囊。下次准备换另一种贝吃了，花蛤沙太多
辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

锅中加油，倒入花椒，洋葱姜片炒香
辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

再放一勺辣椒酱或者豆瓣酱，我用的是我今天刚做的辣椒酱，一会上传做法。非常辣，所以只放了一小勺
辣炒花蛤的做法图解4

步骤4

一次放入花蛤，午餐肉（我买的这种午餐肉肉好多），卷心菜，藕条，年糕片。配菜可以按自己喜好来。
辣炒花蛤的做法图解5

步骤5

喷一点料酒，炒片刻后加入三大勺生抽，一大勺老抽，适量盐，一小勺鸡精，两小勺白糖，根据菜的量添加吧，再加小半碗水，盖盖子焖煮五分钟，出锅前撒葱和香菜段
辣炒花蛤的做法图解6

步骤6

有肉有菜有主食，咸鲜香辣，值得一试哦。唯一缺点就是花蛤沙太多！

辣炒花蛤的烹饪技巧

吃的时候记得把花蛤的沙袋拿掉，忽然还是会有沙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-18

©本菜谱的做法由 咪咪酱的毛毛 编写，未经授权不得转载

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