网红日式炼乳手撕面包，香甜绵软，直接撕着

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日式炼乳手撕面包是名副其实的网红美食了，它奶味浓郁，组织细腻，味道香甜，口感绵软，它的最大亮点就是，可以直接用手一层一层撕下来，边撕边吃，很有意思，好吃到险些刹不住车。
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网红日式炼乳手撕面包的用料

金山日式吐司粉 200克	牛奶 130克
细砂糖 20克	炼乳 15克
黄油 20克	盐 3克
酵母粉 3克	炼乳（酱料用） 20克
黄油（酱料用） 20克

网红日式炼乳手撕面包的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

把除了黄油以外的所有面团材料放入和面缸，揉成光滑有弹性的面团后，加入提前软化好的黄油，继续搅打，直到面团能拉出细腻的薄膜。

步骤3

揉好的面团滚圆，放入容器里，在温暖处（28度为宜）发酵至2倍大。

步骤4

制作酱料：软化好的黄油加入炼乳，用小刮刀混合均匀，成细腻的软膏状。

步骤5

面团轻拍排气，擀成一块长方形面片，分割成三个长条，并涂抹上酱料。

步骤6

把长面片叠放在一起，再次分割成小面片。

步骤7

小面片垂直摆放在模具里。

步骤8

再次放在温暖处（35度为宜）进行最后发酵。当面团发酵至1.5倍大时，表面均匀地刷上剩余的酱料。

步骤9

放入预热好的长帝空气炸烤箱，上下火180度，下层烘烤15-20分钟。出炉后立刻脱模，晾冷即可。

步骤10

成品

网红日式炼乳手撕面包的烹饪技巧

1 配方参考于美食博主“王光光光光”的《日式香浓炼乳面包》。 2 模具为6寸圆模。 3 由于不同品牌的面粉在不同的季节里吸水性有区别，所以液体的用量可以根据实际情况进行调整。 4 烘烤的时间和温度只是一个参考值，可以根据自家烤箱的实际情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-18

©本菜谱的做法由寻找米米编写，未经授权不得转载

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