梦幻蓝蝶豆花马蹄糕，满足对星空的向往

梦幻蓝蝶豆花马蹄糕，满足对星空的向往

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开学季，看着大家初入校园的青涩面孔， 突然好怀念读书时期的自己呀~ 学生时代真的永远是生命中如星空般闪耀的日子。 这盘魔法般的蝶豆花马蹄糕就像是梵高的星空， 就让我来制作这个“梵高星空”吧。

豆花马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 2杯（约200g） 白糖 1杯（100g）
蝶豆花若干制作出蝶豆花液汁 2杯 椰浆 1杯（约100g）
清水 2杯（约250g）

豆花马蹄糕的做法

梦幻蓝蝶豆花马蹄糕，满足对星空的向往的做法图解1

步骤1

选取少量蝶豆花，在锅中煮出蓝色汁液，倒出过滤一遍，液汁完成。
梦幻蓝蝶豆花马蹄糕，满足对星空的向往的做法图解2

步骤2

倒入一杯马蹄粉，一杯半蝶豆花汁液（约150g）开浆，搅拌均匀过滤形成蝶豆花马蹄生浆。
梦幻蓝蝶豆花马蹄糕，满足对星空的向往的做法图解3

步骤3

锅中倒入半杯蝶豆花汁液，煮开倒入一杯白糖，搅拌至无颗粒，加上一勺生浆，调制浓稠状形成熟浆，熟浆倒入生浆里，蝶豆花生熟浆完成。
梦幻蓝蝶豆花马蹄糕，满足对星空的向往的做法图解4

步骤4

倒入另一杯马蹄粉，一杯椰浆，两杯清水，同样搅拌再过滤一遍，用步骤3方法制作椰浆生熟浆，两份生熟浆制作完成。
梦幻蓝蝶豆花马蹄糕，满足对星空的向往的做法图解5

步骤5

锅中水煮开后先放一层蓝色，再放一层白色，按照个人喜好层层叠加，每层约蒸4分钟，放凉后便可食用。

豆花马蹄糕的烹饪技巧

1. 蝶豆花虽然好处多多，但女性吃的时候请避开经期和孕期哦~ 2. 食材数量可以按着家用容器和个人喜好自行衡量哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-19

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载

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