红薯星星饼宝宝辅食食谱

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宝宝辅食达人原创

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12个月以上红薯饼做好以后，宝宝是一口一个，爱不释手，看的我也童心爆棚，忍不住想吃上几块，论清新可爱，营养健康，它稳赢了！

红薯星星饼的用料

红薯 80克	低筋粉 50克
黄油 20克	蛋黄个
黑芝麻适量

红薯星星饼的做法

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 红薯80克 / 低筋粉50克黄油20克 / 蛋黄1个 / 黑芝麻

步骤2

红薯去皮切成小丁，上锅蒸15分钟左右。红薯还可以换成土豆、紫薯、山药等根茎类食材。

步骤3

完全熟透后取出，捣成细腻的红薯泥。 *如果是爱吃有味道辅食的大宝宝们，可以在红薯泥中适量加一点糖哦。

步骤4

黄油隔水加热成液体形态，增强奶香味。 *给宝宝吃，记得选择无盐的动物黄油，大型超市或者网上都可以买到。 *如果家里实在没有黄油，换成等量的植物油也可以，记得选择没有太大味道的。

步骤5

将黄油液加入到低筋粉中，搅拌均匀。 *低筋粉的蛋白质含量在6.5-8.5%，适合做蛋糕、饼干这类甜点，口感软糯，最好不要替换。

步骤6

再加入刚刚捣好的红薯泥，从四边向中间揉成光滑的、偏柔软的面团。

步骤7

案板上覆盖一层保鲜膜，将面团放上去，轻轻按扁。

步骤8

面团表面再覆盖一层保鲜膜，用擀面杖将面饼擀成长方形的薄饼状。

步骤9

将面饼密封好，放入冰箱冷藏2小时，使其充分定型。 *如果时间紧张，也可以直接将面饼放入冷冻层，冷冻1小时左右就足够。

步骤10

蛋黄用筷子搅散，放好备用。

步骤11

冷藏完成后取出，揭开保鲜膜，用家里的饼干模具凹出自己喜欢的形状。 *没有模具，也可以用家里的小瓶盖凹个圆形，或者直接用刀切成小方片。

步骤12

将凹好的红薯饼摆入烤盘内，表面刷一层蛋黄液、撒入黑芝麻。 *如果之前冷藏的时间短，这步红薯饼会很软不好拿起，如果遇到这种情况，你们就再次放入冰箱冷冻几分钟，等稍微硬一点再拿出来。

步骤13

将烤箱温度调至上下火160度12分钟，烤盘放入预热好的烤箱中。家里烤箱没有预热功能的姐妹，直接手动调至160度，提前预热5~10分钟。 *就口感来讲，用烤箱烘烤是最佳选择，没有烤箱的姐妹，用不粘锅开小火反复烙熟也可以，同样口感是偏软的，作为哄娃小零食没问题。 *因为每家烤箱的脾气都不一样，所以你们要根据实际情况对时间进行微调，快烤好的前5分钟注意观察上色情况。烤好取出即可。除了红薯星星饼，你们还可以用同样方法做土豆味的小鱼饼、紫薯味爱心饼等等。咱们周末就动手，给孩子做一份又梦幻，又童话的健康饼干吧！