chī～ǒu～就吃桂花糯米藕！

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食不稳定
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我爸常说“女人不可三日无藕”。这个养生大菜必须常做常吃啊～更何况做起来还简单好玩儿呢！ 家楼下的桂花逐渐开咯，吃着桂花糯米藕，期待满城桂香的日子哟！
参与活动: #入秋滋补正当时#

桂花糯米藕！的用料

七孔藕 140克 糯米 50克
冰糖 15克 红糖 15克

桂花糯米藕！的做法

#入秋滋补正当时#chī～ǒu～就吃桂花糯米藕！的做法图解1

步骤1

把糯米提前洗净、浸泡2小时。 藕节进净削皮。
#入秋滋补正当时#chī～ǒu～就吃桂花糯米藕！的做法图解2

步骤2

切去其中一端的藕头，不用切太多，藕洞能露出来就好啦。
#入秋滋补正当时#chī～ǒu～就吃桂花糯米藕！的做法图解3

步骤3

数数有7个藕洞，这道菜就已经成功了大半。
#入秋滋补正当时#chī～ǒu～就吃桂花糯米藕！的做法图解4

步骤4

把糯米用筷子塞入藕洞里。
#入秋滋补正当时#chī～ǒu～就吃桂花糯米藕！的做法图解5

步骤5

糯米不用塞满藕节，熬煮过程中糯米遇水会变大哒。
#入秋滋补正当时#chī～ǒu～就吃桂花糯米藕！的做法图解6

步骤6

用6-7根牙签把藕头盖回去并固定住。 手指没那么大力，可以用菜刀侧面的刀板帮助拍进去。
#入秋滋补正当时#chī～ǒu～就吃桂花糯米藕！的做法图解7

步骤7

用高压锅，水量一定要没过藕节。避免产生糯米半生半熟的情况～
#入秋滋补正当时#chī～ǒu～就吃桂花糯米藕！的做法图解8

步骤8

大火煮到锅子开始“扑哧”了，再压15分钟。 藕节煮的多的话，再多压5分钟。
#入秋滋补正当时#chī～ǒu～就吃桂花糯米藕！的做法图解9

步骤9

藕汁淡淡的，很好喝！
#入秋滋补正当时#chī～ǒu～就吃桂花糯米藕！的做法图解10

步骤10

制作藕糖浆，按照藕节大小，取适量藕汁和冰糖、红糖熬制。过程中不断把藕汁淋到藕节上。 用冰糖取代白砂糖，更健康点。
#入秋滋补正当时#chī～ǒu～就吃桂花糯米藕！的做法图解11

步骤11

藕糖浆和藕节分别装出。
#入秋滋补正当时#chī～ǒu～就吃桂花糯米藕！的做法图解12

步骤12

把藕糖浆淋到切好的藕片上，可以再撒点儿干桂花哦！
#入秋滋补正当时#chī～ǒu～就吃桂花糯米藕！的做法图解13

步骤13

趁热吃、放凉吃都好吃的桂花糯米藕就做好啦！

桂花糯米藕！的烹饪技巧

购买时，尽量挑选两端封闭的藕节，这样藕洞里会是干干净净的； 其次，挑选口感软糯的七孔藕，更适合最这道菜哦～九孔藕口感爽脆，适合炒菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 食不稳定 编写，未经授权不得转载

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