松软美味家常肉包子

精品
134.0万 浏览 7275 收藏
收藏
张小厨厨房
张小厨厨房 张小厨厨房
＋ 关注

有段时间没做包子了，昨天买了10斤面粉，可以做好多包子啦，这次先消耗1斤。做包子其实也没有那么难，我几乎是每次做都成功，能满足自己和家人的胃，哈哈……
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

肉包子的用料

面粉 500克 酵母 5克
砂糖 30克 温水 约280克
肉馅料 五花肉 500克
水 100克 生抽 3勺
蚝油 3勺 砂糖 2克
五香粉 1克 香油 1勺
葱 2根 姜 1块
玉米淀粉 2勺

肉包子的做法

松软美味家常肉包子的做法图解1

步骤1

面团食材 中筋粉、砂糖、酵母
松软美味家常肉包子的做法图解2

步骤2

中筋粉加入5克酵母、30克白砂糖、约280克温水，（不同品牌的面粉吸水性不同，水不要一次性倒完）。
松软美味家常肉包子的做法图解3

步骤3

面团多揉一会比较有筋道，又好看，揉成光滑面团，放入玻璃碗里，盖上保鲜放置温暖处发酵至两倍大。
松软美味家常肉包子的做法图解4

步骤4

馅料食材 五花肉（喜欢肥点的就买肥点）、葱、姜。
松软美味家常肉包子的做法图解5

步骤5

用发酵面团的时间来做馅料 五花肉剁碎。
松软美味家常肉包子的做法图解6

步骤6

准备100克水，分多次加入肉馅里，顺着一个方向搅，每次搅至融合后再加下一次。
松软美味家常肉包子的做法图解7

步骤7

搅至顺滑。
松软美味家常肉包子的做法图解8

步骤8

加入2勺生抽
松软美味家常肉包子的做法图解9

步骤9

2勺蚝油。
松软美味家常肉包子的做法图解10

步骤10

挤点鸡汁
松软美味家常肉包子的做法图解11

步骤11

1克五香粉
松软美味家常肉包子的做法图解12

步骤12

2克砂糖
松软美味家常肉包子的做法图解13

步骤13

2勺玉米淀粉
松软美味家常肉包子的做法图解14

步骤14

1勺香油
松软美味家常肉包子的做法图解15

步骤15

盐适量
松软美味家常肉包子的做法图解16

步骤16

搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
松软美味家常肉包子的做法图解17

步骤17

面团醒发好后取出来。
松软美味家常肉包子的做法图解18

步骤18

将面团揉搓排气，然后揉成长条。
松软美味家常肉包子的做法图解19

步骤19

切成差不多大小的小剂子，然后揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
松软美味家常肉包子的做法图解20

步骤20

用静置面团的时间将葱和姜剁碎。
松软美味家常肉包子的做法图解21

步骤21

取出冷藏的肉馅，放入姜和葱。
松软美味家常肉包子的做法图解22

步骤22

拌匀备用。
松软美味家常肉包子的做法图解23

步骤23

取一小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
松软美味家常肉包子的做法图解24

步骤24

放入1勺肉馅在中间。
松软美味家常肉包子的做法图解25

步骤25

沿着面皮的边缘依次捏合即可，包得比较丑，请忽略。
松软美味家常肉包子的做法图解26

步骤26

将包好的包子放进烤箱，用发酵功能40℃发酵15分钟。
松软美味家常肉包子的做法图解27

步骤27

蒸屉垫张油布、油纸都可以，发酵好的包子变大，手感变轻。
松软美味家常肉包子的做法图解28

步骤28

锅里放水烧开，放入蒸锅，隔水整10分钟，然后焖5分钟再开盖。
松软美味家常肉包子的做法图解29

步骤29

肉包子做好啦，好香。

肉包子的烹饪技巧

1.不同品牌的面粉吸水性不同，水不要一次性倒进面粉里，分次加入，避免水太多。 2.馅料可以根据自己喜欢的食材调整，调料量根据自己口味调整，有人喜欢淡有人喜欢重。 3.包子蒸好后不要马上开盖，焖5分钟左右再开盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

肉包子的其他做法更多

肉包子的全部作品

上传我做的这道菜

肉包子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 松软美味家常肉包子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 30 松软美味家常肉包子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活