娘惹九层糕

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小猪猪麻麻
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九层糕的用料

椰浆 400克 木薯粉 400克
鲜榨班兰叶原汁 100克 砂糖 100克
清水 300克 小苏打 1克

九层糕的做法

娘惹九层糕的做法图解1

步骤1

班兰叶洗净，剪段，用原汁机取汁大概100克左右。
娘惹九层糕的做法图解2

步骤2

原汁加一点点小苏打使其保持嫩绿色
娘惹九层糕的做法图解3

步骤3

椰浆、水、350克木薯粉混合均匀，分成一份600克一份450克
娘惹九层糕的做法图解4

步骤4

450克这份加入100克班兰叶汁和剩下的50克木薯粉，混合均匀。
娘惹九层糕的做法图解5

步骤5

模具内部横竖均铺上保鲜膜，一层白，蒸5~7分钟，再一层绿，依次类推，欣开锅盖时要注意蒸汽水别滴到糕面上了，有的话及时用纸吸掉。再盖回去前锅盖内部水分要记得擦干。
娘惹九层糕的做法图解6

步骤6

晾凉了再切，嫩绿嫩绿的，层次分明哦，而且很Q很美味，一层一层撕开吃很有意思的。

九层糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 小猪猪麻麻 编写，未经授权不得转载

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