团团圆圆的大月饼

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牛妈妈2009
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八月十五团圆的节日，完美的一斤装大月饼更适合它！

团团圆圆的大月饼的用料

转化糖浆 93克 枧水 2克
花生油 31克 中筋面粉 125克
奶粉 6克 五仁馅 150克

团团圆圆的大月饼的做法

步骤1

将转化糖浆，枧水，花生油混合搅打，进行乳化

步骤2

乳化完毕后，加入中筋面粉，奶粉，揉成光滑的面团，醒发1小时以上
团团圆圆的大月饼的做法图解3

步骤3

将醒发好的面团，擀成薄饼状，将已经做好的五仁馅包入面皮中，包裹足够的干面粉防粘模具。
团团圆圆的大月饼的做法图解4

步骤4

选用1斤装的模具，压制出型！并用喷壶喷水！
团团圆圆的大月饼的做法图解5

步骤5

将月饼放入预热好的烤箱，210度预热！先烤制5分钟定型，随后刷蛋液！烤箱降至200度烤制10分钟再刷遍蛋液，再烤制10分钟出炉了！

团团圆圆的大月饼的烹饪技巧

此配方做的是400到450克左右的大月饼，大家参考一下！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 牛妈妈2009 编写，未经授权不得转载

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