干烧带鱼

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干烧带鱼的用料

带鱼 3条 葱 1/3根
姜 5片 蒜 4瓣
花椒 15粒 料酒 2勺
耗油 1勺 白糖 15克
醋 2勺 酱油 3勺
干辣椒 3个 盐 15克

干烧带鱼的做法

干烧带鱼的做法图解1

步骤1

将收拾好的带鱼正反面改花刀（大概0.4㎝左右），这样一来带鱼又好看又不用腌制，很好入味
干烧带鱼的做法图解2

步骤2

放在厨房专用餐巾纸上按压，去除多余的水分
干烧带鱼的做法图解3

步骤3

热锅凉油进行第一遍炸制，为了避免油崩，油热时撒上少许食盐
干烧带鱼的做法图解4

步骤4

煎至两面金黄
干烧带鱼的做法图解5

步骤5

盛出备用
干烧带鱼的做法图解6

步骤6

准备好葱姜蒜
干烧带鱼的做法图解7

步骤7

锅里倒入少许油，将备料全部放入，进行煸炒
干烧带鱼的做法图解8

步骤8

码入炸好的带鱼，倒入酱油、料酒、耗油、白糖和盐，加入能够没过带鱼的热水中火炖
干烧带鱼的做法图解9

步骤9

当汤汁减少时，放醋，最后进行收汁工序
干烧带鱼的做法图解10

步骤10

颜值高，好吃入味的干烧带鱼做好了

干烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-21

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