海鲜荞麦炒面 | 涮火锅剩下的食材可以利用

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每次家里人多不知道做什么的时候，都会支起桌子，摆满一大桌子的羊肉片、蔬菜大杂烩、海鲜组合、丸类蟹棒、菌类拼盘等等，一通席卷过后肯定也吃不完，剩下食材的处理就成了下一顿饭的头等大事。没关系，所剩食材一般都可以利用一下炒个菜，今天我还把主食荞麦面利用上，妥妥地做了一餐，一人一份，吃的满足停不下来！

海鲜荞麦炒面的用料

虾仁 100克 鱿鱼 1条
尖椒 1个 荞麦面条 150克
蒜 1瓣

海鲜荞麦炒面的做法

海鲜荞麦炒面 | 涮火锅剩下的食材可以利用的做法图解1

步骤1

面条放入沸水中煮熟；
海鲜荞麦炒面 | 涮火锅剩下的食材可以利用的做法图解2

步骤2

捞出沥干备用；
海鲜荞麦炒面 | 涮火锅剩下的食材可以利用的做法图解3

步骤3

虾仁洗净去虾线，鱿鱼去膜后切条备用；
海鲜荞麦炒面 | 涮火锅剩下的食材可以利用的做法图解4

步骤4

尖椒切条，蟹味菇去根洗净；
海鲜荞麦炒面 | 涮火锅剩下的食材可以利用的做法图解5

步骤5

焯面条的水接着焯一下鱿鱼条；
海鲜荞麦炒面 | 涮火锅剩下的食材可以利用的做法图解6

步骤6

锅中放油，下入蒜末和干辣子爆香；
海鲜荞麦炒面 | 涮火锅剩下的食材可以利用的做法图解7

步骤7

放入虾仁和焯过水的鱿鱼条炒至变色；
海鲜荞麦炒面 | 涮火锅剩下的食材可以利用的做法图解8

步骤8

再放入尖椒和蟹味菇炒匀；
海鲜荞麦炒面 | 涮火锅剩下的食材可以利用的做法图解9

步骤9

加入味达美臻品蚝油20ml
海鲜荞麦炒面 | 涮火锅剩下的食材可以利用的做法图解10

步骤10

味达美臻品特级生抽15ml，混合炒匀；
海鲜荞麦炒面 | 涮火锅剩下的食材可以利用的做法图解11

步骤11

加入盐5g、糖5g，黑胡椒碎2g；
海鲜荞麦炒面 | 涮火锅剩下的食材可以利用的做法图解12

步骤12

加入少许水后，放入煮好的荞麦面条，翻拌均匀；
海鲜荞麦炒面 | 涮火锅剩下的食材可以利用的做法图解13

步骤13

盛出装盘撒芝麻就可以吃了；

海鲜荞麦炒面的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、这道菜其实是利用了涮火锅剩下的食材做的，荞麦面粗粮健康，搭配低卡的海鲜，美味热量不高；换成意面也是可以的； 2、黑胡椒碎搭配海鲜最合适了，不能少； 3、里面还可以放多点蔬菜，如西兰花、胡萝卜等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-21

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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