一道菜搞定荤、素、汤之荤豆花

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有的时候真的不想动脑筋做什么菜的时候，一盆荤豆花就搞定了！

荤豆花的用料

豆花 一大碗 猪肉片 100g
平菇 100g 番茄 1个
豆芽 60克 酸菜 40克
姜片 2片 大葱 半根
豆粉 适量 盐 适量
木姜菜 2根 木姜油 适量

荤豆花的做法

一道菜搞定荤、素、汤之荤豆花的做法图解1

步骤1

准备食材，买一碗豆花，番茄切厚片，酸菜切段，豆芽平菇洗净。
一道菜搞定荤、素、汤之荤豆花的做法图解2

步骤2

锅底放一点点油，将酸菜、姜片炒香。
一道菜搞定荤、素、汤之荤豆花的做法图解3

步骤3

加半锅水，小火熬汤10来分钟。
一道菜搞定荤、素、汤之荤豆花的做法图解4

步骤4

肉片加毛毛盐，豆粉，拌匀。
一道菜搞定荤、素、汤之荤豆花的做法图解5

步骤5

酸菜汤熬出味儿以后（约8分钟）放入平菇和豆芽。
一道菜搞定荤、素、汤之荤豆花的做法图解6

步骤6

蘑菇和豆芽煮熟后倒入豆花、葱段。
一道菜搞定荤、素、汤之荤豆花的做法图解7

步骤7

下肉片，一块一块地下。
一道菜搞定荤、素、汤之荤豆花的做法图解8

步骤8

肉片全熟后试一下汤的盐味，酌情加盐（有的酸菜很咸，就不用加），下番茄片。
一道菜搞定荤、素、汤之荤豆花的做法图解9

步骤9

待番茄煮软就可以起锅了。
一道菜搞定荤、素、汤之荤豆花的做法图解10

步骤10

调个蘸水：生辣椒切碎，盐，味精，葱花，木姜菜，生菜油（看个人口味），几滴木姜油。

荤豆花的烹饪技巧

四川这边荤豆花蘸水一定要放木姜菜和木姜油，有的地方喜欢加生菜油，不喜欢的也可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-21

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载

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