免糖浆红豆月饼

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禹馨

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月饼季快要到了，大家快点准备起来呀！今年大家都做了什么馅儿的呀？我还是喜欢红豆的味道，自己做的皮儿和馅儿吃着放心。说起自制豆沙馅，相信很多小伙伴在熬豆沙时被“噗噗噗”的豆馅儿烫伤过吧，今年终于不用被烫伤啦，我用了米博多功能烹饪机呀！从和面到炒馅，自己只需要按下面板就行，就连称重这工作也被它包啦！一机顶15机，功能太多了，一日三餐，烘焙西点，涮个火锅。。。都离不开它！如果你是厨房小白，那也不要紧啊，智能菜谱模式会告诉你怎么做，新手也能做出大厨的滋味！

免糖浆红豆月饼的用料

饼皮：中筋面粉 110克	油 20克
蜂蜜 80克	小苏打水 2克
馅料：红豆 200克（干）	油 50克
糖 80克	清水 550克

免糖浆红豆月饼的做法

步骤1

我们先来做饼皮，准备好材料，小苏打水就是小苏打和水1:1配置，代替枧水，今天用的都是家里常用的材料，所以还用蜂蜜替代了转化糖浆。

步骤2

将饼皮部分所有材料投入米博多功能烹饪机的主锅

步骤3

揉面功能1分钟6档，搅成面团

步骤4

用机器自带的刮刀将面团取出，盖上保鲜膜醒2小时

步骤5

利用醒面团的时间我们来制作豆馅，准备好食材。红豆提前一晚泡清水，用的时候捞出来。

步骤6

将红豆倒入主锅，并加入550克清水

步骤7

加清水不用先称好，直接打开称重模式就可以，这样省事儿多啦

步骤8

设置50分钟100度1档，机器会自己煮豆子，不用看管，可以去做忙别的事儿了，特省心

步骤9

煮好豆子后放入白糖和油，先启动1分钟6档将煮熟的豆子打碎。再20分钟140度2档大火将水分煮干。

步骤10

收干水分后用刮刀盛到碗里晾凉，有条件可以冷藏一会，豆沙馅就做好了

步骤11

将面团分成20克的小剂子，豆沙25克一个

步骤12

面皮按成圆饼将豆沙包进去

步骤13

用模具压出月饼的形状，烤箱预热后放进去200度烤5分钟定型

步骤14

取出来刷一遍蛋黄水，再放进烤箱180度烤10分钟。

步骤15

取出晾凉后用袋子密封，几天后就回油了，口感更好，颜色更漂亮。

步骤16

米博多功能烹饪机一机顶15机，小白秒变厨神

步骤17

成品

步骤18

成品

步骤19

成品

免糖浆红豆月饼的烹饪技巧

1. 米博多功能烹饪机自带称重功能哦，可以将材料放入机器称重，省时省力！一台机器十五项功能，为家里节省空间！并且烹饪无油烟，让各位小仙女时刻都美美哒！ 2. 点击下方活动链接~立即参与0.1元线下免费体验报名活动，与家人一起做月饼，共享团圆味！
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创建时间:2020-09-21

©本菜谱的做法由禹馨编写，未经授权不得转载

禹馨

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