慢煮猪排配苹果沙拉——米博版

精品 独家
2.1万 浏览 201 收藏
收藏
miboi米博
miboi米博 miboi米博
＋ 关注

猪排配苹果沙拉的用料

洋葱 150g 盐 两大勺
新鲜莳萝 20g 欧芹叶 20g
芥末籽酱 40g 苹果醋 2大勺
猪排 2块（每块130g,2cm厚） 水 1000克
柠檬半个 切片 绿苹果半个 切片
混合生菜 50g 意式油醋汁 3大勺
坚果 30g

猪排配苹果沙拉的做法

慢煮猪排配苹果沙拉——米博版的做法图解1

步骤1

☞食材准备
慢煮猪排配苹果沙拉——米博版的做法图解2

步骤2

主锅中加入洋葱块、盐、新鲜莳萝和欧芹叶，盖上锅盖和量杯。 ☞设置：10秒/9档切碎。 结束后，用刮刀将锅内壁食物刮至锅底。
慢煮猪排配苹果沙拉——米博版的做法图解3

步骤3

加入芥末籽酱和苹果醋，盖上锅盖和量杯，设置：30秒/2档（反转）混合成酱料。结束后取出混合酱，洗净主锅。
慢煮猪排配苹果沙拉——米博版的做法图解4

步骤4

将一块猪排放入真空密封食品袋中，加入混合酱料，柠檬挤汁后均匀涂抹至猪排的两面，利用真空密封机排除空气并封口。 另外一块猪排重复此步骤。
慢煮猪排配苹果沙拉——米博版的做法图解5

步骤5

主锅中加入1000g水，将真空袋放入滤网篮中并放入主锅中，确保袋子被水完全覆盖且不要超过主锅最大量刻度线。盖上锅盖，不要放量杯，设置：90分钟/70°C/1档（反转）慢煮，烹饪结束后，用食品夹取出袋子，清洗主锅。
慢煮猪排配苹果沙拉——米博版的做法图解6

步骤6

取一个沙拉碗放在锅盖上，称取30g坚果，再取下沙拉碗。放入苹果片和混合生菜，加入黑胡椒粉和油醋汁，搅拌均匀成沙拉。
慢煮猪排配苹果沙拉——米博版的做法图解7

步骤7

平底锅中加入食用油，开大火，油热后放入猪排，每一面都煎15秒后取出，搭配沙拉即可享用。
慢煮猪排配苹果沙拉——米博版的做法图解8

步骤8

品尝美味成品吧～

猪排配苹果沙拉的烹饪技巧

1、如果猪排的重量稍有差距，适当增加或者减少熬煮时间，肉呈粉色但是不带血丝即可。 2、煎猪排和其他煎制食物一样，切忌频繁的挪动和翻面，这样食物表面难以达到焦黄的状态，从而无法锁住肉汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-21

©本菜谱的做法由 miboi米博 编写，未经授权不得转载

猪排配苹果沙拉的其他做法更多

上传我做的这道菜

猪排配苹果沙拉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 慢煮猪排配苹果沙拉——米博版

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 慢煮猪排配苹果沙拉——米博版的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活