川菜的精髓 - 鱼香茄子煲 软绵酥口不油腻
精品
川菜的精髓之一,就是调味,鱼香茄子是经典的川菜,用葱姜蒜、剁椒、郫县豆瓣、酸甜味,创造出让人无力招架的鱼香味。
当豆瓣酱和红辣椒在锅里滋滋的跳跃,煸炒出的色泽鲜亮的红油,心也跟着雀跃起来。茄子煲装在小红锅里,持续的恒温使浓郁的鱼香味只增不减,非常适合在天气微凉的秋天吃。
鱼香茄子煲的做法
鱼香茄子煲的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-09-22
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