胡萝卜青菜胚芽大米粥

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立秋了，早晚温差大，不小心有点着凉了，没啥食欲，却又不想饿着，给自己熬了一锅胚芽大米粥，就着小咸菜吃了两大碗，顿时感觉身上有劲儿了。 实在饿得有点等不及了，米粒开花我就盛出来了，妈说，你这也太不讲究了，再多熬一会儿，出米油了，又香又好消化。嘿，老妈平时看美食节目，居然也开始讲究了。 今天用的胚芽粥米，看着有点淡黄色，跟平时吃的大米不一样。仔细研究了一下，才知道这层淡黄色是叫糊粉层，富含丰富的膳食纤维和维生素B族。老妈说，这不就是以前的糙米吗？过去天天吃这种，吃着吃着“口高”了，想吃精米。现在反过来了，精美不如这糙米贵了。

胡萝卜青菜胚芽大米粥的用料

胚芽粥米 50克 清水 适量
胡萝卜 1段 油菜 1棵
盐 少许 香油 几滴

胡萝卜青菜胚芽大米粥的做法

胡萝卜青菜胚芽大米粥的做法图解1

步骤1

胚芽粥米备好；
胡萝卜青菜胚芽大米粥的做法图解2

步骤2

取适量入小锅中，我这一人食约50克；
胡萝卜青菜胚芽大米粥的做法图解3

步骤3

轻轻淘洗一遍后，用足够量的凉水浸泡10分钟后再煮；
胡萝卜青菜胚芽大米粥的做法图解4

步骤4

中小火煮开，转小火；水未开时要不时用勺子搅拌，防止沉底粘锅；
胡萝卜青菜胚芽大米粥的做法图解5

步骤5

油菜和一小块胡萝卜清洗干净；
胡萝卜青菜胚芽大米粥的做法图解6

步骤6

油菜切末，胡萝卜切末；
胡萝卜青菜胚芽大米粥的做法图解7

步骤7

胚芽米粥煮至粘稠；
胡萝卜青菜胚芽大米粥的做法图解8

步骤8

米粒完全煮开，且有一定的黏性；
胡萝卜青菜胚芽大米粥的做法图解9

步骤9

将胡萝卜末入锅中煮3分钟至烂熟；
胡萝卜青菜胚芽大米粥的做法图解10

步骤10

把油菜末入锅中，关火，撒少许盐，滴几滴芝麻香油，搅拌均匀即可食用。
胡萝卜青菜胚芽大米粥的做法图解11

步骤11

胡萝卜青菜胚芽大米粥，清淡有滋味！

胡萝卜青菜胚芽大米粥的烹饪技巧

1. 我用煮的是成人粥，如果是宝宝或者消化能力弱的老年人喝，还可以继续熬煮成绵粥，也就是粥水整合，稍晾后还能出现米油皮状； 2. 粥中的配菜不限于这些，可根据喜欢的口感做成各式蔬菜式、肉粥、海鲜粥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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