蔓越莓烧排骨

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Nicole
Nicole Nicole
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突然很想吃酸酸甜甜的排骨，哈哈，那就立刻来捯饬一个～ 不是糖醋，而是用蔓越莓汁来烧排骨，生津开胃，很解腻，还自带一丝淡淡的独特果香，包你一吃倾心，再吃难忘。 超级下饭警告，注意米饭准备多一些哦～
参与活动: #入秋滋补正当时#

蔓越莓烧排骨的用料

排骨 800克 蔓越莓汁 60克
蔓越莓干 30克 蔓越莓冻果 20克
姜 6片 八角 3个
香叶 4片 绵白糖 40克
老抽 1小勺 陈醋 2大勺
盐 6克

蔓越莓烧排骨的做法

#入秋滋补正当时#蔓越莓烧排骨的做法图解1

步骤1

备齐所需材料
#入秋滋补正当时#蔓越莓烧排骨的做法图解2

步骤2

八角和香叶洗净，放入调料包
#入秋滋补正当时#蔓越莓烧排骨的做法图解3

步骤3

排骨洗净，用冷水浸泡30分钟以上，捞出沥干水分
#入秋滋补正当时#蔓越莓烧排骨的做法图解4

步骤4

排骨放入烧热的锅中，加入姜片
#入秋滋补正当时#蔓越莓烧排骨的做法图解5

步骤5

炒至排骨微微焦黄，盛出待用
#入秋滋补正当时#蔓越莓烧排骨的做法图解6

步骤6

另起锅，加入适量油，再放入砂糖
#入秋滋补正当时#蔓越莓烧排骨的做法图解7

步骤7

一边小火加热，一边用铲子搅拌，加快糖融化，直到炒出焦糖色
#入秋滋补正当时#蔓越莓烧排骨的做法图解8

步骤8

倒入刚刚炒好的排骨，翻炒至排骨裹上糖色
#入秋滋补正当时#蔓越莓烧排骨的做法图解9

步骤9

倒入蔓越莓冻果
#入秋滋补正当时#蔓越莓烧排骨的做法图解10

步骤10

再倒入蔓越莓干
#入秋滋补正当时#蔓越莓烧排骨的做法图解11

步骤11

翻炒2分钟，加少许盐
#入秋滋补正当时#蔓越莓烧排骨的做法图解12

步骤12

加入少许老抽
#入秋滋补正当时#蔓越莓烧排骨的做法图解13

步骤13

再加入陈醋
#入秋滋补正当时#蔓越莓烧排骨的做法图解14

步骤14

倒入蔓越莓汁
#入秋滋补正当时#蔓越莓烧排骨的做法图解15

步骤15

在锅中放入料包，加水没过食材
#入秋滋补正当时#蔓越莓烧排骨的做法图解16

步骤16

大火煮开，转小火炖一小时左右
#入秋滋补正当时#蔓越莓烧排骨的做法图解17

步骤17

大火收汁，让每一块排骨都裹上酱汁
#入秋滋补正当时#蔓越莓烧排骨的做法图解18

步骤18

出锅前再加几颗冻果装饰
#入秋滋补正当时#蔓越莓烧排骨的做法图解19

步骤19

酸甜中夹着一丝果香

蔓越莓烧排骨的烹饪技巧

1、蔓越莓冻果偏酸，蔓越莓果干比较甜，中和一下刚刚好； 2、盐、老抽、醋这些调料也不需要加太多，以免抢了蔓越莓的果香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载

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