五彩斑斓钵仔糕,软糯Q弹不黏牙,吃就完事了!

精品
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不知道大家有没有留意到,逛夜市的时候总会看到几家卖钵仔糕的小摊位。 这款我们从小吃到大的钵仔糕,在众多的甜品中必然占有重要的一席,因为它自带时代滤镜和情怀光环,仿佛是一个通向孩童期的时光机。 而这款广为人知的小甜品,原来做法居然这么简单,在家也能轻松复刻出来,老少通杀!

钵仔糕的用料

洲星马蹄粉 100g 白糖 100g
紫薯粉、芒果粉、草莓粉等 5-10g 清水 4杯(400ml)

钵仔糕的做法

五彩斑斓钵仔糕,软糯Q弹不黏牙,吃就完事了!的做法图解1

步骤1

准备好各种食材
五彩斑斓钵仔糕,软糯Q弹不黏牙,吃就完事了!的做法图解2

步骤2

先倒入100g马蹄粉,加2杯清水开浆,搅拌后过滤得到生浆。
五彩斑斓钵仔糕,软糯Q弹不黏牙,吃就完事了!的做法图解3

步骤3

锅中倒入2杯清水,100g白糖,加一勺生浆搅拌至浓稠状后倒入生浆中形成生熟浆。
五彩斑斓钵仔糕,软糯Q弹不黏牙,吃就完事了!的做法图解4

步骤4

各口味的粉各取5-10g,每杯加入约80ml的生熟浆并搅拌均匀,倒入容器中。蒸10分钟左右,放凉后即可食用。

钵仔糕的烹饪技巧

有条件的朋友也可以根据自己的喜好放点别的食材哦,例如红豆绿豆,花生葡萄干等~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-09-24

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