简易版咸鸭蛋

精品 独家
18.1万 浏览 1039 收藏
收藏
简单快乐樱桃
简单快乐樱桃
＋ 关注


早饭的时候，偶尔会吃一个咸鸭蛋黄儿。婆婆帮我在乡下买了几十个鸭蛋，做点咸鸭蛋，一来可以给娃做美味的蛋黄酥，二来早饭吃粥或者吃面的时候挖一个咸蛋黄儿，看着就美美哒～ 腌咸鸭蛋一点儿都不难，需要的就是等待20多天，等待盐分跟酒的转化，让平淡无奇的鸭蛋变成美味的咸蛋黄儿。

咸鸭蛋的用料

鲜鸭蛋 50只 盐 150克
高度白酒 100克 保鲜膜 1卷
一次性手套 一双

咸鸭蛋的做法

简易版咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

买来的鸭蛋一个一个洗干净，我是刷子跟钢丝球都用上了。
简易版咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

放在阴凉痛风的地方晾干。
简易版咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

如图，保鲜膜用不了多少，白酒跟盐可以多准备一点。
简易版咸鸭蛋的做法图解4

步骤4

一个碗里放白酒，一个碗里放50克的盐，因为腌几个鸭蛋之后碗里的盐沾了白酒不容易粘，所以等一会儿还要继续加盐。 这时候可以把一次性手套戴起来做。
简易版咸鸭蛋的做法图解5

步骤5

像这样把鸭蛋在白酒里滚个3-5秒。
简易版咸鸭蛋的做法图解6

步骤6

然后接着滚一圈食盐。
简易版咸鸭蛋的做法图解7

步骤7

如图即可。
简易版咸鸭蛋的做法图解8

步骤8

然后用保鲜膜裹起来。
简易版咸鸭蛋的做法图解9

步骤9

滚满盐的样子，雪白的食盐跟白酒马上就来改变这一颗颗的鸭蛋了。
简易版咸鸭蛋的做法图解10

步骤10

ok～20多天后就可以享用了。给你们看下做的蛋黄酥美不美？
简易版咸鸭蛋的做法图解11

步骤11

红彤彤的像个小太阳，晶莹剔透。
简易版咸鸭蛋的做法图解12

步骤12

烤熟的样子。
简易版咸鸭蛋的做法图解13

步骤13

有没有动手做起来的冲动，哈哈哈。
简易版咸鸭蛋的做法图解14

步骤14

宇宙山河烂漫，生活点滴温暖，都值得我们向前

咸鸭蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

©本菜谱的做法由 简单快乐樱桃 编写，未经授权不得转载

咸鸭蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

咸鸭蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 简易版咸鸭蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 简易版咸鸭蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活