醋溜藕片

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秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。醋溜藕片最适宜秋季做来吃，饮食顺应季节有益健康。

醋溜藕片的用料

藕 2节 葱 1/2根
蒜 3瓣 小米辣 1个
醋 2勺 生抽 1勺
盐 适量 糖 少许

醋溜藕片的做法

醋溜藕片的做法图解1

步骤1

莲藕洗净去皮，纵向一切为二，再切成薄片，泡入水中，加少量白醋防止氧化变色。
醋溜藕片的做法图解2

步骤2

葱蒜小米辣切粒。
醋溜藕片的做法图解3

步骤3

锅6成热放入葱蒜小米辣粒炒香，加入滤干水分的藕片炒到藕片8成熟，加入生抽1勺醋2勺还有少许盐和糖，再炒1分钟。
醋溜藕片的做法图解4

步骤4

出锅装盘。

醋溜藕片的烹饪技巧

喜欢藕片炒出来是原汁原色的，可以用白醋替代香醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

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