抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！

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草莓豆沙核桃冰皮月饼的用料

冰皮部分 糖粉 55克
糯米粉 55克 粘米粉 55克
澄粉 33克 炼乳 33克
玉米油 33克 纯牛奶 253克
草莓粉 10克 抹茶粉 5克
黄油(抹茶面团) 5克 黄油(草莓面团) 5克
奶黄蔓越莓馅儿料 金沙奶黄馅儿 220克
蔓越莓干 30克 豆沙核桃馅儿
豆沙 200克 核桃仁 50克
月饼模具50g 1套 玉米油(刷模具) 适量

草莓豆沙核桃冰皮月饼的做法

#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解1

步骤1

将饼皮部分材料准备好
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解2

步骤2

玉米油中加入炼乳
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后加入纯牛奶
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后，依次将糖粉，糯米粉，粘米粉，澄粉筛入牛奶中
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解6

步骤6

过筛一次或者两次
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解7

步骤7

将过筛好的面糊平均分成2份，每份245g左右
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解8

步骤8

分别加入草莓粉和抹茶粉
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解9

步骤9

搅拌均匀即可，里面有颗粒也没关系，后面还得揉
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解10

步骤10

起锅烧水，水开后，将面糊包上保鲜膜，放入蒸锅中蒸25分钟即可
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解11

步骤11

用筷子放入里面没有湿面糊即可
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解12

步骤12

取出来后，趁热将抹茶面团和草莓面团分别加5g黄油，揉成光滑面团
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解13

步骤13

揉好后，放入保鲜袋中，醒一个小时左右！
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解14

步骤14

准备奶黄蔓越莓馅儿
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解15

步骤15

将蔓越莓切碎
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解16

步骤16

与奶黄馅儿混合均匀
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解17

步骤17

平均分成10份，每份25g左右
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解18

步骤18

抹茶面团醒好后，平均分成10份，每份25g左右，将冰皮面团和馅儿用保鲜膜盖上，随包随取
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解19

步骤19

取一个抹茶面团，用手按压成圆形，放入奶黄馅儿，用虎口收住
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解20

步骤20

再用自己喜欢的模具压出来花型即可
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解21

步骤21

抹茶奶黄蔓越莓冰皮月饼做好啦！
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解22

步骤22

准备豆沙核桃馅儿
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解23

步骤23

将草莓冰皮和豆沙馅分别分成25g左右一个的面团，盖上保鲜膜，随包随取
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解24

步骤24

取一个草莓面团，按压成圆形，包入豆沙馅儿，虎口收好，团圆
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解25

步骤25

用模具压成自己喜欢的花型
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解26

步骤26

超级美味漂亮的冰皮月饼就做好啦，放入冰箱冷藏后口味更加
#入秋滋补正当时#抹茶奶黄蔓越莓&&草莓豆沙核桃冰皮月饼！的做法图解27

步骤27

香甜软糯的冰皮，夹杂着奶黄蔓越莓和豆沙核桃，用料十足，超级美味！冰冰凉凉，无论自己吃还是送亲朋都超级好！喜欢的可以试试呦！

草莓豆沙核桃冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

©本菜谱的做法由 小楠人儿 编写，未经授权不得转载

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