溜肉段

30565浏览 96收藏

分享到微信

溜肉段

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
惜缘00000002

惜缘00000002

2008-12-15
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

猪瘦肉半斤 黄瓜二钱
二钱

辅料

 
一钱 二两
五分 五钱
三分 二钱
一钱 少许
适量 适量
少许

溜肉段的做法步骤

1. 先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精盐喂一会儿,再用淀粉加香油调糊浆好。  

2. 用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。  

3. 勺内汁卤加宽油,烧至七层热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。  

4. 大勺少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁卤泼入勺内,颠翻几个个,滴香油出勺装盘。

小贴士

特色:外酥里嫩、味香可口
营养价值:黄瓜-黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺,诱人入食。果肉脆甜多汁,具有清热功效.
冬笋 - 冬笋极富营养价值和医药功能,是素食者和保健者的最佳菜肴,质嫩味美,清脆可口。

©本菜谱的做法由 惜缘00000002 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 溜肉段


热门文章--烹饪技巧