卤鹌鹑蛋

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卤鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 30个 桂皮香叶八角干辣椒小茴香 家里有的香料都可以参点
糖 10克 盐 50克看量而定
老抽 1勺 生抽 1勺
料酒 1勺

卤鹌鹑蛋的做法

卤鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

凉水下鹌鹑蛋 煮开 加点盐跟醋防止煮爆开
卤鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

捞出来凉水冲凉，把壳轻轻敲碎
卤鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

准备好香料哦
卤鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

起锅烧油 炒个糖色
卤鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

➕热水 放洗好的大料进去煮
卤鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

➕点蚝油
卤鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

生抽
卤鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

老抽上色
卤鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

盐调味
卤鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

放入鹌鹑蛋煮10分钟
卤鹌鹑蛋的做法图解11

步骤11

煮开关火 泡30小时以上
卤鹌鹑蛋的做法图解12

步骤12

剥开这种就可以吃啦

卤鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-26

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