肉末茄子

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中秋宴不可缺少的美味小炒～
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#中秋宴，名厨味#肉末茄子的用料

茄子 1个 猪肉馅 100g
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 1小勺 糖 5克
蒜 2瓣 姜 1小块
葱 适量 胡椒粉 少许

#中秋宴，名厨味#肉末茄子的做法

#中秋宴，名厨味#肉末茄子的做法图解1

步骤1

猪肉馅里调入胡椒粉、料酒、酱油、淀粉拌匀
#中秋宴，名厨味#肉末茄子的做法图解2

步骤2

拌匀腌制一会
#中秋宴，名厨味#肉末茄子的做法图解3

步骤3

葱切碎末
#中秋宴，名厨味#肉末茄子的做法图解4

步骤4

姜蒜都切碎末
#中秋宴，名厨味#肉末茄子的做法图解5

步骤5

茄子切滚刀块
#中秋宴，名厨味#肉末茄子的做法图解6

步骤6

碗里放入生抽、老抽、白糖调匀待用
#中秋宴，名厨味#肉末茄子的做法图解7

步骤7

锅里倒入多一点油，烧热后下茄子翻炒
#中秋宴，名厨味#肉末茄子的做法图解8

步骤8

煎炒至茄子软糯微焦后盛出
#中秋宴，名厨味#肉末茄子的做法图解9

步骤9

用锅里的底油炒散肉末，炒至变色后加入姜蒜翻炒
#中秋宴，名厨味#肉末茄子的做法图解10

步骤10

再加入茄子一起翻炒
#中秋宴，名厨味#肉末茄子的做法图解11

步骤11

倒入酱汁
#中秋宴，名厨味#肉末茄子的做法图解12

步骤12

大火翻炒上色后撒葱花即可

#中秋宴，名厨味#肉末茄子的烹饪技巧

生抽老抽都有咸味所以不用另外放盐了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-26

©本菜谱的做法由 JUJURAI 编写，未经授权不得转载

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