鸡丝豆腐脑（内酯豆腐版）

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今天，用鸡胸肉和内酯豆腐来做健康低脂、味道鲜美的鸡丝豆腐脑，增加营养的同时，也给早餐换换花样。
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

鸡丝豆腐脑的用料

鸡小胸 50g 内酯豆腐 1盒
小葱 2根 姜 5片（小）
花椒 2粒 料酒 1勺
淀粉 1勺 油酥花生 50g
盐 适量（根据个人口味） 酱油 1勺
白糖 1勺 味精 适量
花椒油或者芝麻油 2滴 鸡汁 适量
配菜 随个人喜好

鸡丝豆腐脑的做法

鸡丝豆腐脑（内酯豆腐版）的做法图解1

步骤1

整理食材。鸡胸肉提前解冻。
鸡丝豆腐脑（内酯豆腐版）的做法图解2

步骤2

内酯豆腐放入盘中，微波炉高火1分钟或者放入蒸锅蒸10分钟。
鸡丝豆腐脑（内酯豆腐版）的做法图解3

步骤3

鸡胸肉洗净，锅中放水，把鸡胸肉连同姜片、葱段、花椒、料酒放入烧开煮熟（约8分钟），再焖3分钟左右。
鸡丝豆腐脑（内酯豆腐版）的做法图解4

步骤4

捞出放凉。
鸡丝豆腐脑（内酯豆腐版）的做法图解5

步骤5

用手撕成细丝备用，顺着纹理，很好撕的。
鸡丝豆腐脑（内酯豆腐版）的做法图解6

步骤6

锅内放大约4小碗水，烧开。
鸡丝豆腐脑（内酯豆腐版）的做法图解7

步骤7

放入一点盐、配菜（木耳丝、胡萝卜丝）煮开，转小火，勾入淀粉水，不断搅拌烧开，下入1/2鸡丝、绿叶菜，酱油、糖、鸡汁调味，煮开后关火。
鸡丝豆腐脑（内酯豆腐版）的做法图解8

步骤8

取出蒸好的豆腐脑，码上剩余的鸡丝、淋上煮好的料汁，撒上点油酥花生、葱花丰富口感。也可以放点馓子、麻花、榨菜、雪菜等。
鸡丝豆腐脑（内酯豆腐版）的做法图解9

步骤9

滴2滴花椒油或者芝麻油即可享用。
鸡丝豆腐脑（内酯豆腐版）的做法图解10

步骤10

口感滑嫩，鲜香味美！

鸡丝豆腐脑的烹饪技巧

喜欢吃辣的童鞋也可以放1勺辣椒油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-26

©本菜谱的做法由 樱花儿开 编写，未经授权不得转载

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    / 11 鸡丝豆腐脑（内酯豆腐版）的做法步骤

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