洋葱炒肥牛

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火辣辣的洋葱一旦沾染上烟火的颜色，就变得柔软起来，还带着甜滋滋的味道，和肥牛简直就是天作之合哈！

洋葱炒肥牛的用料

肥牛 400克 紫洋葱 1个
青甜椒 半个 红甜椒 半个
葱花 少许 酱汁材料： 用量
生抽 1勺 蚝油 1勺
黑胡椒粉 半勺 淀粉 1勺
清水 3勺 食用油 适量
焯水用料 用量 生姜 1小块
料酒 少许

洋葱炒肥牛的做法

洋葱炒肥牛#入秋滋补正当时#的做法图解1

步骤1

准备食材
洋葱炒肥牛#入秋滋补正当时#的做法图解2

步骤2

锅里加入姜片，加点料酒加水烧开
洋葱炒肥牛#入秋滋补正当时#的做法图解3

步骤3

水开后下入洗净的肥牛，用筷子拨散，关火，搅动到肥牛基本变色，立即捞出沥干水分备用。
洋葱炒肥牛#入秋滋补正当时#的做法图解4

步骤4

洋葱对半切块去老皮，切成三角形片，青甜椒和红甜椒去蒂去籽，切成三角形片状备用
洋葱炒肥牛#入秋滋补正当时#的做法图解5

步骤5

取一小碗，加配料表酱汁的用料，搅匀成调味汁备用
洋葱炒肥牛#入秋滋补正当时#的做法图解6

步骤6

锅里热油加入洋葱炒出香味
洋葱炒肥牛#入秋滋补正当时#的做法图解7

步骤7

加入青甜椒和红甜椒略微翻炒一下
洋葱炒肥牛#入秋滋补正当时#的做法图解8

步骤8

加入肥牛，翻炒均匀
洋葱炒肥牛#入秋滋补正当时#的做法图解9

步骤9

加入调味汁快速翻炒均匀即可
洋葱炒肥牛#入秋滋补正当时#的做法图解10

步骤10

撒入葱花
洋葱炒肥牛#入秋滋补正当时#的做法图解11

步骤11

出锅
洋葱炒肥牛#入秋滋补正当时#的做法图解12

步骤12

成品

洋葱炒肥牛的烹饪技巧

1、肥牛片很薄，多几秒就会变老了，焯水的时候一定要处于沸腾的状态，焯烫务必要快。 2、调味汁中有少量淀粉，并不是为了勾芡，只是让调味汁能更好的裹匀食材而已，所以淀粉的量不要太多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-27

©本菜谱的做法由 will121 编写，未经授权不得转载

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