鸡腿烧土豆

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牛羊肉虽然好，但吃多了容易上火生痰。秋季饮食不仅要滋补，还要防秋燥，少吃一些上火的食物，可以适当清补。鸡肉是比较适合秋天滋补的肉类，价格实惠，肉质细嫩鲜美，富含优质蛋白，适合煲汤、炖煮、炒食，做法多种多样。 土鸡腿一个、土豆2个、香菇适量、蒜3瓣、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺

鸡腿烧土豆的用料

土鸡腿 1个 土豆 2个
香菇 适量 蒜 3瓣
生姜 1块 料酒 1勺
生抽 1勺

鸡腿烧土豆的做法

鸡腿烧土豆的做法图解1

步骤1

土鸡的鸡腿比较大，直接去骨切块。香菇洗净，土豆去皮备用。
鸡腿烧土豆的做法图解2

步骤2

锅中放入适量食用油，下鸡块快速翻炒至微黄，倒入少许料酒继续翻炒。
鸡腿烧土豆的做法图解3

步骤3

往锅中加入姜蒜，一大勺生抽，一勺蚝油，一勺盐炒匀。
鸡腿烧土豆的做法图解4

步骤4

往锅中加入姜蒜，一大勺生抽，一勺蚝油，一勺盐炒匀。
鸡腿烧土豆的做法图解5

步骤5

再加入香菇，倒入适量的开水。水要一次性加够，中途不可再填水。若中途加水会稀释汤汁的味道。
鸡腿烧土豆的做法图解6

步骤6

然后加入切好的土豆块，盖上锅盖，中小火炖煮30分钟。
鸡腿烧土豆的做法图解7

步骤7

炖到土豆软烂，鸡肉脱骨，然后大火收汁即可。
鸡腿烧土豆的做法图解8

步骤8

出锅撒葱花香菜增色提香，这道油润喷香的鸡腿烧土豆就做好了。香喷喷的炖一锅，土豆粉糯吸足了汤汁，鸡肉酥烂脱骨，配米饭真是连汤汁都不剩，好吃到没有朋友。

鸡腿烧土豆的烹饪技巧

“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜”。看着街头的落叶，方知秋天已到，过了秋分天气渐渐变凉，天气凉快了人的胃口也慢慢变好，正适合贴秋膘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-27

©本菜谱的做法由 薇小厨美食记 编写，未经授权不得转载

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