配菜比肉还好吃-千张结红烧肉

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中秋节人团圆，硬菜不可少。 红烧肉绝对硬菜，如果嫌油腻，加入千张一起炖，千张简直比肉还香了～

红烧肉的用料

五花肉 一斤 千张结 15个
八角 两个 冰糖 4～5个
老抽 适量 八角 3个
香叶 2片 桂皮 1块

红烧肉的做法

配菜比肉还好吃-千张结红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉丁焯水，水中加料酒去腥。
配菜比肉还好吃-千张结红烧肉的做法图解2

步骤2

油锅炒糖色，冰糖一小把，小火慢慢融化。
配菜比肉还好吃-千张结红烧肉的做法图解3

步骤3

倒入五花肉丁翻炒上色。
配菜比肉还好吃-千张结红烧肉的做法图解4

步骤4

加入清水没过食材。放入葱姜几片，八角3颗，香叶2片，桂皮一块。 加一勺盐，一勺白糖，几勺黄酒，一勺老抽。 小火炖40分钟。
配菜比肉还好吃-千张结红烧肉的做法图解5

步骤5

现在卷千张结。切成这样的小片卷起来，再打结。
配菜比肉还好吃-千张结红烧肉的做法图解6

步骤6

加入炖至软烂的红烧肉里。
配菜比肉还好吃-千张结红烧肉的做法图解7

步骤7

再炖15分钟。 收汁装盘，撒葱花。
配菜比肉还好吃-千张结红烧肉的做法图解8

步骤8

这一盘我老公能吃3碗饭，而且千张比肉好吃啊。

红烧肉的烹饪技巧

1，千张卷了再打结，不会断。不卷就打结，要断。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-30

©本菜谱的做法由 小神兽食堂 编写，未经授权不得转载

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